Vin de Brindisi

Vin de Brindisi, Goût du sud de l'Italie

Vin de Brindisi a commencé à se répandre dans toute l'Italie lorsque les anciens Grecs ont colonisé une grande partie du sud du pays. Rouge italien Le vin de cette ville de la région des Pouilles a toujours été célèbre grâce aux caractéristiques du sol et au microclimat de la région. En 1979, la prestigieuse appellation d'origine protégée DOC a été accordée au vin de Brindisi, établissant une teneur de 70% negroamaro, et 30 % répartis entre les Malvoisie noire, Montepulciano et Sangiovese cépages.

Les niveaux de qualité croissants observés récemment ont amené le consortium des vignerons de Brindisi à différencier leur offre. Il existe maintenant différents types avec l'indication Brindisi DOC : blancs, rouges, pétillants et rosés. Les étiquettes sont également tenues de communiquer les variétés spécifiques employées, par exemple Susumaniello.

La couleur rouge rubis du Brindisi vire à l'orange après vieillissement. Il est d'intensité variable, avec un bouquet vineux puissant et persistant. En bouche, il est harmonieux et velouté, tannique, légèrement acidulé et sec. Le vin de Brindisi est idéal pour accompagner : des pâtes en sauce, des soupes de poisson, de l'agneau ou du fromage.

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