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Hygiène des aliments, certifications exigées

Une hygiène des aliments stricte est indispensable à la production de biens de consommation, et les responsables de ce secteur doivent fournir des certificats d'hygiène démontrant que chaque phase de l'élaboration a bien suivi les normes hygiéniques de bases. Les législations et les systèmes de contrôle des aliments ne sont pas toujours équivalents d'un pays à l'autre, mais GIFT est en mesure de mettre de l'ordre dans la confusion, afin de vous faciliter la tâche.

Dans un marché désormais globalisé, un système uniforme favorise la mise en place d'un réseau de confiance envers les fournisseurs et leurs marchandises. "Global Food Safety Initiative" (GFSI), créée en 2000 par les leaders mondiaux de la Grande Distribution, a pour mission la définition et la mise à jour d'un manuel, dans laquelle sont regroupées les conditions essentielles à l'obtention de certifications des produits alimentaires, en faveur de la défense de l'hygiène des aliments. Les Compagnies sont libres d'y adhérer.

L'organisme reconnu au programme de certification FSSC 22000, l'équivalence par rapport à ses propres normes internationales. Créé, à l'origine, pour l'évaluation de l'hygiène des aliments, la flexibilité de ses critères le produit applicable à de multiples secteurs.

 

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