Huile d'olive extra-vierge

Huile d’olive extra vierge des Pouilles

Huile d’olive extra vierge des Pouilles

Huile d’olive extra vierge des Pouilles, d’étonnantes qualités

L’huile d’olive extra vierge des Pouilles englobe les produits de la région méridionnale qui forme le talon de la « botte ». Abondante, cette extra vierge représente environ un tiers de la production nationale. Elle est connue pour sa qualité et utilisée pour « couper » celles d’autres régions.

Nous parlons de l’une des plus belles zones d’Italie, avec ses petits villages et ses vastes vergers d’oliviers, une mer limpide et un climat généreux. Chaque goutte d’huile laisse un goût inoubliable et est issue d’une variété étonnante, exprimant les caractéristiques du territoire et les méthodes mises en oeuvre par les producteurs. Fruitée, elle peut être douce et harmonieuse ou corsée et intense, accompagnée de notes épicées et amères qui piquent le palais.

Ajouter ces différentes saveurs à vos aliments vous donnera l’essence de la dégustation de l’huile d’olive extravierge. La Puglia a obtenu l’appellation DOP pour les huiles suivantes: Collina di Brindisi, Terra d’Otranto et di Bari, Dauno, qui inclue quatre catégories d’huile d’olive extra (Gargano, Subappennino, ainsi qu’Alto et Basso Tavoliere). Qu’on la déguste sur une tranche de pain frais ou avec tomates fraîches et mozarella, on comprend facilement les raisons de sa renommée mondiale.

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