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huile d'olive extra vierge biologique

Huile d'olive extra vierge biologique, excellent choix

Un huile d'olive extra vierge italien biologique représente le plus haut niveau de qualité. Un produit qui est aussi bon pour l'environnement. Les règles de la production biologique sont également strictement définies en oléiculture, où la conversion du conventionnel au biologique dure 3 ans.

La définition de l'huile d'olive extra vierge biologique indique que les olives utilisées pour extraire le précieux aliment sont obtenues sans l'utilisation de pesticides, pour la meilleure protection de la planète. Des exceptions sont prévues, strictement réglementées, en cas d'infestation grave par la mouche à huile (Batrocera oleae), un insecte capable de causer d'énormes dégâts, quantitatifs et qualitatifs, à la récolte.

La technique biologique implique le respect rigoureux des prescriptions relatives à chaque étape du processus. La substance organique est utilisée dans la fertilisation du sol, et le traitement doit être superficiel, pour respecter les caractéristiques naturelles du sol. Après la récolte, faite à la main, la matière première est confiée au moulin pour l'extraction, selon les préceptes établis en Italie pour la meilleure huile d'olive extra vierge.

 

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