Gusto Kosher

Deux traditions culinaires unies par leurs racines, celles de Rome et de Tel Aviv, se rencontreront dans la capitale italienne dimanche 17 novembre 2013, à l’occasion de la manifestation Gusto Kosher.

Après 13 ans de célébration de la cuisine hébraïque d’excellence, l’événement de cette année a pour titre "Sacro e Profano", et veut souligner les similitudes et les particularités des deux grandes traditions culinaires, forgées au fil des siècles par leur patrimoine culturel et religieux. Les conditions exigées pour la production, la préparation et la consommation des aliments de la cuisine hébraïque se marient à la tradition romaine.

L’union entre Rome et Tel-Aviv se concrétisera à Rome, au Palais de la Culture, via del Portico d’Ottavia, par des dégustations et des tables rondes en présence de chefs, producteurs, journalistes, bloggers et experts. L’édition 2012 de Gusto Kosher était consacrée à la durabilité, 2000 personne y avaient participé, pour un bilan de 500 bouteilles débouchées, 25 kg de couscous et 15 kg de pâtes, 2500 pizzarelle con il miele (biscuits au cacao, typiques de la Pâque juive à Rome), et 90 miches de pain.