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BléSalus ? 'Cum grain salis'. Les pâtes italiennes sont bonnes et sûres, juste des "fausses nouvelles"

Great Italian Food Trade a toujours soutenu toute initiative visant à la transparence des informations sur l'étiquette et à l'intégration de la chaîne alimentaire italienne basée sur le développement durable. Mais les bonnes intentions ne doivent pas conduire à de fausses alertes, comme celles lancées sur les pâtes italiennes par une association qui professe des objectifs similaires, GranoSalus. Voyons pourquoi.

Les prétendus partisans du blé italien ont publié un rapport rapportant les résultats d'analyses effectuées sur certains lots de pâtes des marques les plus célèbres du "Made in Italy". Un « laboratoire européen accrédité » (1) aurait mesuré la présence de certains contaminants (Don, mycotoxines, cadmium, plomb, résidus de glyphosate), exprimant entre autres une évaluation globalement favorable.

Ce que disent les analyses

Toutes les pâtes italiennes analysées se sont avérées sûres et complètes, bien en deçà des limites définies par la législation européenne. Un résultat rassurant qui confirme - une fois de plus - à quel point la sécurité alimentaire en Italie est un prérequis essentiel et effectivement respecté. Grâce aux moyens qui y sont consacrés tant par les opérateurs du secteur que par la régie publique.

Au lieu d'applaudir la qualité du résultatCependant, GranoSalus s'est aventuré dans une série de théorèmes qui nuisent à sa propre crédibilité, ainsi qu'à sa réputation de produit symbolique du "Made in Italy". Allant jusqu'à affirmer que la présence même à l'état de traces de certains contaminants serait révélatrice de l'utilisation de grains étrangers, (2) malgré les certifications qui au contraire attestent du contraire. (3)

Le seul vrai drame est représenté par le fait qu'un 'fausses nouvelles' avec un impact potentiellement grave sur une chaîne d'approvisionnement saine dans notre pays, récolter beaucoup de crédit auprès de journalistes autoproclamés "copier-coller" et d'utilisateurs non critiques de 'réseau social'.

Dario Dongo

Notes

(1) Laboratoire accrédité également en ce qui concerne les méthodes d'analyse uniques ? Informations et

(2) Une affirmation ontologiquement fausse, puisque toute céréale récoltée où que ce soit - y compris le blé italien - est soumise à la plupart des risques potentiels identifiés (sauf la contamination au glyphosate pour les produits bio uniquement)

(3) Comme c'est le cas de Coop Italia, de la ligne 'Fior Fiore' et de Granoro '100% Dedicato'

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Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.

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