Glace

La glace italienne, ses parfums célèbres

La glace italienne n’a aucun rival. Que ce soit à la maison ou à l’étranger, elle est considérée comme un symbole de qualité. Ses parfums sont le reflet des fruits de saison, cultivés sur un territoire dont la position géographique et le climat garantissent la perfection, ou la représentation des meilleurs ingrédients: noisettes, chocolat, etc. La glace est une douce gourmandise à déguster sur un cornet ou dans une coupe, au goûter ou après le repas.

Proposée en une infinité de goûts différents, la glace se déguste toute l’année en Italie, et est le fruit d’une longue tradition. Bernardo Buontalenti, né à Florence, l’a introduite à la cours des Médicis au milieu du 16e siècle, mais c’est le sicilien Francesco Procopio dei Coltelli qui l’a révélée au grand public une centaine d’années plus tard.

La créativité des maîtres glaciers fait constamment évoluer les saveurs classiques. Il en résulte un produit aux valeurs nutritionnelles excellentes, grâce à la fraîcheurs des matières premières utilisées et aux procédés garantissant le maintien de leurs propriétés.

ice-cream-as-medicine
Glace

Une glace comme médicament

Une glace comme médicament, précieux délice italien Une glace comme médicament. C’est la découverte du cardiologue Valerio Sanguigni de l’Université Tor Vergata de Rome, qui a breveté Powelinux, une glace saine aux parfums de cacao, noisette et thé vert. La recette a été...

Lire la suite