Brancas de raisins

Uvas brancas, uma fruta de mesa

Cachos dourados de uvas brancas alegram sur un régime dos italianos pendant quase todo ou ano. Comme Calories das brancas de raisins, 61 kcal pour 100 grammes, não assustam, pois esta fruta está entre as mais saudáveis. A Itália est un líder de produção de raisins de table, avec une colheita média de 1,4 milhões de toneladas. Deste valor, 70% est produit dans les Pouilles, en suivant la Sicile (vagues comme colheitas são mais precoces), sur la côte de la mer Jônico de Basilicate, Abruzzes, Latium et em menor escala comme demais regiões.

Une variété mais comum da península est une chamada Italie, apreciada pela beleza do cacho, tamanho dos grãos et pelo inconfundível aroma moscatel. Depois desta vem à Victoria, tout aussi beau, mais avec une maturation précoce.

Embora largement superadas em quantidade por outras, comme uvas tradicionais conservam seu espaço devido ao tino dos verdadeiros entendedores. Entre as indígenas, pouco cultivadas, mas muito procuras, estão a pizzutelloun Regina et Baresana, disponible uniquement en septembre.

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