Raisin italien

Le raisin italien, l’un des fruits idéaux

Le raisin italien est exquis. Il est l’un des fruits frais les plus caloriques. Une portion de 150g contient 100 calories, mais cet aliment extraordinaire possède aussi d’autres qualités. Ses nombreuses variétés, que l’on parle de raisin italien noir, blanc, de table, à vin ou Muscat, sont une source de vitamines, minéraux et anti-oxydants, et leur saveur est rafraîchissante et irrésistible.

En Italie, de juillet à novembre, les marchés sont remplis de raisin italien.Trois possèdent la certification IGP. Deux d’entre eux sont siciliens: Mazzarrone, cultivé dans les provinces de Catane et Ragusa, et Canicattì, récolté près d’Agrigente et Caltanissetta. Une autre variété englobe le « talon » de la botte, formé par les Pouilles.

Savoureux et sain; les diabétiques ne devraient toutefois pas abuser de ce fruit, car son contenu en sucre peut atteindre 18%, sous forme de glucose et fructose, et augmente avec la maturation. Pour compenser, chaque grain est rempli de potassium et vitamines C.

La plante entière est chargée de propriétés bénéfiques. Certaines substances présentes dans les feuilles, les pépins (du raisin noir surtout) et les racines ont un effet anti-cholestérol, anti-oxydant et de protection des veines. Le raisin italien est utilisé en phytothérapie et en cosmétique.

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Raisin italien

Raisin noir

Raisin noir, calories et propriétés Le raisin noir est délicieux et sain. Cent grammes de raisin noir peuvent contenir jusqu’à 61 calories; il est, par conséquent, l’un des fruits procurant une grande quantité d’énergie. Désintoxiquant, anti-oxydant et diurétique, ses...

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