Grana Padano

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles

Grana Padano, des valeurs nutritionnelles précieuses

Le Grana Padano a des valeurs nutritionnelles excellentes, grâce au lait partiellement écrémé, qui rend sa teneur énergétique légèrement inférieure à celle d’autres fromages matures. Plus de 30% des graisses contenues dans le Grana Padano sont de type insaturées, particulièrement recherchées pour leur valeurs nutritionnelles, sans oublier l’apport précieux de sels minéraux.

Outre l’iode (essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde), le sélénium (utile pour combattre les radicaux libres), le magnésium et le  phosphore, le Grana est une source importante de calcium. En effet, un morceau de cinquante grammes fournit 600 mg de ce minéral, ce qui correspond à 60% des besoins journaliers d’un adulte, à 50% de celui d’un adolescent et à 43% pour une femme enceinte ou en période d’allaitement. Il est également riche en vitamines B12, et ne contient pas de lactose. Il peut par conséquent être apprécié même par les personnes ayant une intolérance à ce sucre.

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