Vermouth

Vermouth, une polyvalence italienne

El Vermouth y la ciudad de Turin son dos conceptos unidos bajo el concepto del buen gusto. La légende et la tradition d'este Liqueur italienne relatan que esta bebida ya était populaire entre los Romanos. Sin embargo el Vermouth dulce tal y como conocemos réellement né en 1786, obra maestra de Antonio Benedetto Carpano, quien lo lanzó en el mercado internacional. 

El Vermouth (también llamado Vermut en italien) obtuvo un éxito veloz gracias a su sabor harmononioso y placentero, idéal pour un apéritif, un cóctel ou une pause pequeña después de cenar.

El Vermouth, contrairement à lo que se piensa, est un vin et non une liqueur, que s'il a une base (généralement vinos nacionales, avec un haut porcentaje de uvas trebbiano), adicional de infusiones de hierbas aromáticas y especias. Las más utilizadas son: genciana, vainilla, hinojo, ajenjo, mejorana, melisa, tomillo, salvia, azafrán, clavo de olor y lúpulo. Para obtener el color rojo de algunos Vermouth s'il agrega caramelo.

El reglamento prevee una gradación alcohólica no lower a los 14,5 grados y no superior a los 21 (un minimum de 18 est considéré comme el vermouth seco ou sec).

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