Conteneurs pour l'exportation de vin ? Le verre bat le plastique, du moins à long terme. Le « bag in box » est de plus en plus populaire car il est incassable et très pratique à utiliser dans les envois internationaux, mais pour préserver la qualité du produit, le flacon est plus efficace que le sac.
C'est le résultat d'une étude menée par des experts d'un pool d'universités grecques et égyptiennes, qui ont comparé l'évolution des paramètres œnologiques et des composés volatils d'un même vin blanc conditionné pendant un semestre à une température de 20° dans un verre coloré foncé. et dans deux récipients différents, l'un en polyéthylène basse densité (LDPE) et l'autre en éthylène acétate de vinyle (EVA).
Les données parlent d'elles-mêmes. Dans les sacs, le vin ne conserve ses caractéristiques organoleptiques que 3 mois, puis ils commencent à se dégrader. En particulier, l'équipe de chercheurs a constaté qu'une partie substantielle des arômes de la boisson était absorbée par les matières plastiques ou était perdue en raison de la mauvaise étanchéité de la valve.
