AcceuilEmballage et MOCAAcier inoxydable au MOCA, arrêté du ministère de la Santé et lacunes en Europe 

Acier inoxydable au MOCA, arrêté du ministère de la Santé et lacunes en Europe 

Le 16.8.19, le décret du ministère de la Santé 9.5.19 n. 72. Qui met à jour l'Arrêté Ministériel du 21.3.1973, relatif à l'acier inoxydable autorisé dans la production de MOCA (Matériaux et Objets en Contact avec les Aliments). L'actualité en Italie et les graves lacunes en Europe.

Acier inoxydable au MOCA, décret du ministère de la Santé 9.5.19 n. 72

Le Ministère de la Santé, par décret n. 9, met à jour la liste des aciers inoxydables autorisés à entrer en contact avec les aliments. (2019) Mieux vaut tard que jamais, dans l'attente d'une révision systématique des réglementations nationales. À la lumière du règlement européen qui a réformé le discipline générale pour surveiller la sécurité des MOCA et ceux qui vous ont suivi. (2)

Annexe I du décret en question, «Section 6 - Aciers inoxydables', remplace intégralement l'annexe II de l'arrêté du ministère de la santé du 21 mars 1973,'relative aux règles d'hygiène des emballages, récipients, ustensiles destinés à entrer en contact avec des substances alimentaires ou à usage personnel'. Le nouveau texte identifie les types uniques d'acier admis en utilisant les abréviations relatives qui caractérisent leur composition chimique. Sur la base des normes et spécifications techniques suivantes, auxquelles il est explicitement fait référence :

- UNIEN 10088-1 : 2014 (Acier inoxydables, liste des aciers inoxydables),

-AISI (Institut américain du fer et de l'acier) norme, manuel de classification des aciers, 08-1985,

-ASTM (American Society for Testing and Materials), Spécifications techniques,

- UNS (Système de numérotation unifié), nomenclature combinée.

la mise à jour introduit de nouveaux types d'acier inoxydable qui peuvent être utilisés pour le contact avec les aliments, dans les MOCA et aussi dans les machines et outils pour la transformation des aliments. (3) Les situations et conditions dans lesquelles des essais de migration spécifiques doivent être effectués sont également précisées. Déterminer l'adéquation de certains types de métaux par rapport aux utilisations spécifiques possibles prévues. Un exemple surtout est l'acier inoxydable AISI 316LK, qui ne peut être utilisé que pour la production de pièces de composants de vannes en contact avec l'eau.

Autres aciers - qui figurent dans la partie B de l'annexe I - ne peuvent être utilisées que pour la fabrication de couverts ou pour la fabrication d'éléments pour hacher la viande. La même annexe I introduit des changements importants dans le tableau des éléments »pas intentionnellement ajouté'. Par rapport à quels seuils d'admissibilité et de tolérance sont définis dans le casting final. Dans le respect, toujours et en tout cas nécessaire, des limites de migration établies dans l'arrêté ministériel 21.3.73 (art. 36).

MOCA et machines pour l'industrie alimentaire. Les lacunes en Europe

La clause dite de reconnaissance mutuelle il est également introduit par le nouvel arrêté du ministère de la santé, complétant le précédent (arrêté ministériel 21.3.73 (art. 36).

»Les dispositions visés au présent chapitre ne s'appliquent pas aux articles en acier inoxydable légalement fabriqués et commercialisés, fabriqués ou commercialisés dans un État membre de l'Union européenne ou en Turquie ou légalement fabriqués dans l'un des États signataires de l'Association européenne de libre-échange (AELE), partie contractante à l'accord sur l'Espace économique européen (EEE), pour autant qu'ils assurent un niveau équivalent de protection de la santé.' (4)

C'est attendu depuis 15 ans désormais une réglementation harmonisée et spécifique, au niveau de l'UE, des différentes catégories de matériaux autorisés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. (5) Les importations en provenance des pays hors UE, grands producteurs d'acier inoxydable ainsi que de matières plastiques, continuent de croître. Et les contrôles publics officiels en Europe ne permettent pas de garantir un niveau de sécurité des FCM conforme aux objectifs de protection de la santé publique déjà définis dans le Livre blanc sur la sécurité alimentaire (12.2.00).

La Commission européenne reconnaît l'insuffisance des contrôles - aux frontières, comme dans le marché intérieur (6) - et continue pourtant son inaction à proposer les politiques et les mesures réglementaires nécessaires. Pendant ce temps, les producteurs italiens de MOCA et de machines pour l'industrie alimentaire continuent de faire face à la concurrence des opérateurs soumis à 'législation douce'. Concurrence déloyale par la loi, en effet due à l'absence de loi (au niveau de l'UE), qui affecte la compétitivité de nos usines mais aussi la santé publique.

Dario Dongo et Luca Foltran

Notes

(1) Voir décret n°. 9. Règlement mettant à jour l'arrêté du ministre chargé de la santé du 21 mars 1973 portant : « Réglementation hygiénique des emballages, récipients, ustensiles, destinés à entrer en contact avec des substances alimentaires ou à usage personnele », limité aux aciers inoxydables. Dans GU 1.8.19, General Series, n. 179, le https://www.gazzettaufficiale.it/eli/id/2019/08/01/19G00079/sg

(2) Voir règl. CE 1935/04, concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires et abrogeant les directives 80/590/CEE et 89/109/CEE

(3) À cet égard, il est fait référence à la définition de «denrées alimentaires» proposée par Loi alimentaire générale (règlement CE 178/02, article 2)

(4) Décret ministériel 9.5.19, n. 72. Article 2, paragraphe 1-bis

(5) A titre d'exemple, citons les cas du papier et dérivés, ainsi que la honte des perturbateurs endocriniens. Voir les articles précédents https://www.greatitalianfoodtrade.it/imballaggi/contaminanti-nei-materiali-a-contatto-con-gli-alimenti-carta-cartone-e-inchiostri-rapporto-beuchttps://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/interferenti-endocrini-consultazione-a-bruxelles

(6) Pour les dernières mises à jour sur le programme de contrôles des MOCA prescrit par la Commission européenne aux États membres, et ses motifs, voir la recommandation UE 2019/794. V https://www.greatitalianfoodtrade.it/imballaggi/sicurezza-materiali-e-oggetti-a-contatto-con-gli-alimenti-raccomandazione-ce

+ de publications

Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.

+ de publications

Expert en emballages et matériaux destinés à entrer en contact avec des substances alimentaires et évolutions législatives associées. Elle gère le site d'information foodcontactmaterials.info sur la réglementation européenne et non européenne dans le domaine des matériaux destinés au contact alimentaire.

Ce site utilise Akismet pour réduire les spams. Découvrez comment vos données sont traitées.

Articles connexes

Articles récents

Commenti récentes

Traduire "