Eau minérale

La meilleure eau italienne

La meilleure eau italienne

La meilleure eau italienne est minérale

Quelle est la meilleure eau italienne? En Italie, les variétés d’eau minérale sont si nombreuses qu’un bref aperçu de leurs caractéristiques spécifiques est indispensable pour choisir la meilleure. La division la plus commune donne naissance à trois catégories: « plate » (naturale), « pétillante » (leggermente frizzante) ou « gazeuse » (gassata), mais le nombre d’autres critères est aussi grand que celui des sources.

Les normes exigent une classification basée sur le résidu sec, qui correspond aux substances restantes après évaporation à 180°C. Un autre paramètre à prendre en compte est la prévalence de certains ions contenus naturellement dans la meilleure eau à sa sortie de terre. La liste est longue: bicarbonatée, sulfatée, magnésienne, calcique, chlorurée, pour n’en citer que quelques-unes, chacune étant indiquée pour un besoin particulier.

La définition de « meilleure » a pour but la description des différences entre les produits. En général, il est conseillé de boire une eau légère, peu minéralisée, avec un pH un peu acide, qui aideront le métabolisme à fonctionner correctement malgré l’alimentation riche typique de l’hiver.

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