Durabilité alimentaire

Sans huile de palme

Sans huile de palme

Sans huile de palme, un motif d’orgueil pour l’industrie

Sans huile de palme ou palm oil free est une déclaration volontaire par laquelle un producteur affirme l’absence de cette graisse tropicale dans son produit. Notoirement nocif pour la santé et l’environnement, cet ingrédient est largement employé dans les mets emballés, en particulier les produits de boulangerie. Mais certains résistent.

Avec la phrase « sans huile de palme », en mai 2016, environ 700 recettes ont été remaniées. Biscuits, goûters, pain en tranches, repas prêts à consommer. Une variété qui continue de s’amplifier, caractérisant un point de non retour dans le changement. Dès que l’alarme a été donnée par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), Coop – la principale enseigne de la grande distribution en Italie – a décidé d’éliminer l’huile de palme des 220 marchandises de leur marque, suivant l’exemple déjà établi de la ligne biologique et pour la petite enfance.

Ce sont les choix des consommateurs, ou plutôt des consommActeurs, sensibilisés par de courageuses campagnes d’information et des pétitions, comme celle lancée par GIFT – Great Italian Food Trade, rigoureusement palme oil free, puisque les graisses typiques de la culture italienne sont l’huile d’olive vierge extra, de tournesol et de colza, ou le beurre. Sans huile de palme.

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