Des collines de l’Ombrie

L’histoire d’INCHES commence en 2010 en Ombrie, au coeur de l’Italie, quand douze cultivateurs d’olives fondent l’entreprise, dans le but de faire partager leur vision de l’agriculture et de la production d’huile d’olive, héritées de leur territoire d’origine. Les oliveraies d’INCHES se trouvent sur les pentes de la zone vallonnée de Croce di Serra, qui se trouve au sud-ouest de l’Ombrie, entre les villes de Todi, Amelia et Orvieto. Les olives sont cultivées à une altitude comprise entre 350 et 600 mètres au dessus du niveau de la mer. La proximité expérimentale de différents types d’oliviers permet de découvrir des arômes et des consistances surprenants.
"La Nature des Idées" est une marque qui évoque non seulement le pressoir didactique expérimental – utilisé pour enseigner aux consommateurs et aux étudiants les caractéristiques de production de l’huile d’olive extra-vierge – mais également le projet tout entier, profondément ancré dans le patrimoine de biodiversité de cette région.