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Jus, jus d'orange ou boisson ? 34 produits en comparaison

Un verre de jus ou de jus d'orange fraîchement pressé peut combler les besoins quotidiens en vitamine C, tandis qu'une boisson aromatisée à l'orange peut apporter des sucres en excès et des additifs problématiques.

Choisissez avec soin, car certaines étiquettes semblent presque conçues pour semer la confusion chez les consommateurs. Notre étude de marché sur 34 produits en rayon en Italie.

Jus d'orange fraîchement pressé, boisson aromatisée à l'orange. 34 produits en comparaison

Notre analyse elle oscille comme toujours entre les marques des leaders de l'Industrie de la Marque (IDM) et de la Marque de Distributeur (MDD). Parmi ces derniers, nous comparons les label privé de GDO (Coop, Esselunga, Carrefour, Conad), de réduction (Eurospin et Lidl) et leurs fournisseurs (Consilia).

Les trois types des produits considérés sont les jus, les jus de fruits et les boissons à l'orange. Nous avons trouvé:

- origine de la matière première, quantité de sucres et de vitamine C,

- pour les boissons également les ingrédients, la quantité de jus de fruit, la présence éventuelle de substances problématiques,

- la transparence des étiquettes, dans certains cas potentiellement trompeuses.

1) Jus d'orange fraîchement pressé, le meilleur

Le jus l'orange est le meilleur produit. 100% fruit soumis à un traitement délicat qui préserve mieux les qualités nutritionnelles et organoleptiques des oranges. Nous en avons examiné 10, entre blondes et rousses. 4 sont issus d'oranges italiennes et siciliennes, 6 d'oranges d'Espagne et du Maroc. Parmi ces derniers, deux sont produits à l'étranger (Lidl en Allemagne, Tropicana de PepsiCo en France).

COMPARAISON DES JUS D'ORANGE

La vitamine C  il se distingue dans les jus par sa présence naturelle et sa quantité, plus importante dans ceux des oranges sanguines (environ 50 mg/100 ml) et en tout cas appréciable dans ceux des oranges blondes (environ 35 mg/100 ml).

Le bio elle est disponible et doit être favorisée. Tant pour la santé que le système immunitaire, à la fois pour le développement neurocomportemental des enfants, comme nous avons vu. Mais aussi de privilégier un système de production durable.

LES CARACTÉRISTIQUES de jus d'orange bio, comme vous pouvez le voir, sont comparables à ceux des jus conventionnels, à l'exception du prix.

comparatif jus d'orange bio

1.1) Le jus d'orange, un produit frais

»Le jus c'est le fruit tel qu'il est. Le fruit est pressé - ou aspiré - sans aucun ajout. Il est congelé à -20°C, procédé qui stabilise les vitamines. Ensuite, il est haché et légèrement pasteurisé (comme pour le lait frais). En fait, il vit jusqu'à 45 jours. Nous avons un système de 'veste', qui transfère la chaleur sans contact direct entre le fruit et la vapeur', explique Giorgio Monaco, directeur de' Campo dei Fiori ', la dernière entreprise du nord de l'Italie à conditionner des jus et à produire des jus également sous sa propre marque.

2) Jus d'orange concentré

du jus d'orange à base de concentré, 100% fruit selon les dispositions réglementaires européennes, il occupe la deuxième place du classement. Le seul ingrédient est le jus d'orange qui est extrait, raffiné, pasteurisé et concentré par évaporation et dans le pays d'origine. Il est ensuite reconstitué avec addition d'eau dans le pays de destination, où a lieu le conditionnement.

l'origine le fruit n'est jamais indiqué, car il n'est pas italien. Le concentré d'oranges blondes provient principalement du Brésil et des USA, premiers producteurs, et d'Espagne.

Le prix, dans les 7 produits examinés, varie de 0,74 à 1,57 euros le litre. Les sucres varient entre 7,5 et 9 grammes pour 100 ml (donc 15-18 grammes dans un verre de 200 ml).

La vitamine C est indiqué dans le tableau nutritionnel de seulement deux produits, sous les marques Zuegg et Esselunga, tous deux à 24 mg/100 ml. Là durée de conservation il peut atteindre six mois.

COMPARAISON JUS D'ORANGE CONCENTRÉ

3) Boissons aromatisées à l'orange

La boisson avec les fruits, c'est le produit le moins cher et le moins précieux. Parmi les 11 examinés, le prix oscille entre 0,69 euros/litre, en de réduction Eurospin, et 1,58 €/l pour Santàl et Zuegg. moins précieux, de longue durée (plus d'un an).

La recette de base il comprend de l'eau, du jus d'orange concentré (en pourcentages variables), du sucre, de l'acide citrique (ou acide ascorbique) et des arômes (naturels ou de synthèse).

Les propriétés nutritionnelles et organoleptiques sont influencés par la dilution du jus avec de l'eau et la "correction" avec du sucre, des arômes, des colorants, parfois même de la vitamine C.

3.1) Sucres ajoutés

Les sucres ajoutés (sucre et/ou sirop de glucose-fructose) ne sont pas idéales pour la santé (EFSA, 2022). Et la teneur globale en sucre des boissons aromatisées à l'orange examinées variait de 8,7 à 12 grammes par 100 ml.

En d'autres termes, le gamme il va de 17,4 à 24 grammes de sucre par verre, soit de 3 cuillères à café et demie à près de 5 cuillères à café de sucre - de 67 à 93 kcal - pour un verre de 200 ml.

Les colorants ajoutés aux boissons à l'orange sanguine sont pour la plupart naturels, principalement des concentrés de carottes. Cependant, il existe des produits colorés avec des additifs problématiques.

3.2) La cochenille, l'ennemie colorante des enfants

Le colorant E120 (acide carminique ou cochenille), allergisante et suspectée de favoriser l'hyperactivité chez les enfants, est présente dans 3 boissons aromatisées à l'orange sanguine, Rauch Bravo (produite en Autriche, Hongrie et Serbie), Valfrutta et Consilia.

Cet additif il est obtenu en pressant un insecte, la cochenille, parasite du cactus. Il est interdit dans les produits biologiques et sous réserve d'une dose journalière acceptable de 2,5 mg/kg de poids corporel.

C'est recommandé faire attention à sa présence également dans d'autres produits, tels que les snacks au lait Frùttolo Maxi Duo et Super Mario Yogoloso de Danone, tels que nous avons vu.

COMPARAISON DES BOISSONS ORANGE ROUGE VS JUS ET JUS

4) Tête TVA

Le prix des jus, comme le montre le tableau, il varie de 2 à 3,70 euros/litre pour les rouges, de 2 à 5,76 pour les blondes. Et pour aggraver le prix, ce sont les taxes. En Italie le jus est taxé à la TVA à 22%, il est considéré comme un produit de luxe. Les jus concentrés et même les boissons aromatisées aux fruits, avec du sucre et même des additifs controversés, sont taxés à 10 %.

Politique fiscale il s'oppose à la santé et à l'agriculture. Avec pour résultat de taxer le produit le plus sain, souvent des oranges, plus Made in Italy, et favoriser la consommation de ceux qui subissent une transformation intensive, à partir de produits semi-finis venus de loin.

»L'aspect déplacé à mon avis il s'agit d'appliquer la TVA de 22% sur le produit mis sur le marché, plutôt que sur le coût. Nous en voyons les effets maintenant, avec l'inflation galopante. Si avant 1 litre de jus pour un euro était taxé à 22 centimes, maintenant il en paie 33 pour un prix de 1,50 euro pour le même litre de produit», commente Giorgio Monaco.

5) Étiquettes trompeuses

Un dernier aspect digne d'attention est la facilité, un euphémisme, avec laquelle la plupart des étiquettes de boissons à base de jus de fruits et d'autres ingrédients sont faites.

5.1) Nature du produit ?

Type de boisson. Des images d'oranges succulentes et des évocations de 'Orange', 'Blood Orange' en grosses lettres ressortent sur la plupart des étiquettes de boissons qui n'en contiennent qu'une partie. Rares sont ceux qui prennent soin d'informer le consommateur, sur la provenance de l'emballage, de la nature d'une « boisson » ou d'une « boisson » aux oranges, comme le prescrit le règl. UE 1169/11 (article 7.1.a). Sans préjudice de Carrefour, Coop et Consilia (dont la recette n'est pas la meilleure, avec des arômes de synthèse et le colorant E120).

Pour éviter tout doute, le nom de l'aliment qui précède la liste des ingrédients doit être coché.

5.2) Origine des fruits, ingrédients naturels ?

Origine des fruits. L'indication d'origine est prescrit pour les fruits frais, mais pas pour les jus de fruits et autres boissons qui en contiennent. Sauf si l'opérateur revendique l'origine du produit (entendu comme le pays de la dernière transformation substantielle, par exemple 'Prodotto en Italie') et qu'il ne coïncide pas avec celui de l'ingrédient primaire. Dans ce cas, conformément à rég. UE 775/2018, il est nécessaire de communiquer au consommateur l'origine ou la provenance différente de la matière première, dans le même champ visuel et avec une égale évidence.

Il est mis en doute donc la légitimité d'étiquettes comme celles de la boisson à l'orange Valfrutta, où la relation avec 'nature de première main ... en tant que coopérative agricole italienne ', si le jus provient de matières premières importées. La réclamer »Prodotto en Italie'par LIDL.

naturel. La boisson Valfrutta évoque le 'nature de première main'avec colorant E120 et arômes synthétiques. Skipper et Santàl se réfèrent à 'Ingrédients 100% naturels'sur les boissons aromatisées à l'orange qui contiennent du sucre, vraisemblablement raffinées et non conformes exigences de "naturalité". Bon travail à l'ICQRF et à l'Autorité antitrust.

Marta Strinati et Dario Dongo

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Journaliste professionnel depuis janvier 1995, il a travaillé pour des journaux (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) et des périodiques (NumeroUno, Il Salvagente). Auteur d'enquêtes journalistiques sur l'alimentation, elle a publié le livre "Lire les étiquettes pour savoir ce que l'on mange".

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Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.

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