Focaccia de Bari, Street Food des Pouilles
La Pain focaccia façon Bari C'est un rafraîchissement classique de la ville de Bari, ce produit est réservé à une tradition millénaire. Es une collation saludable del street Food capaz en todo Italie pour remplacer un comida. En plus denominada Pulla, de hecho, es un desayuno tradicional y un lunch común para la escuela.
La Focaccia de Bari, ou "fcazz" des Pouilles, nació en Altamura et dérive de la célèbre pan de Denominación de Origen Protegida (DOP). Llamada aussi "roue de focaccia“, Para evocar su aspecto redondo. Sus ingredientses principales son: semola de trigo dura, levadura natural, aceite de oliva virgen extra, tomates cherry y papas. L'authentique Focaccia de Bari est haute, avec des bordures crujientes et suaves dans le centro por definición. Si vous pouvez servir de la rellena de mortadella.
La focaccia des Pouilles est l'une des callejeras les plus célèbres d'Italie. A food de la vocación "Street": "veloz, économique et délicieusement aceitoso", comme décrit par Gianrico Carofiglio dans le livre "Ni ici ni ailleurs". Una receta con raíces profundas en la cultura de Pouilles, avec une fuerza que deja fuera del mercado marcas globales comme MC Donald's. Tal y como raconte le documentaire "Fougasse aux bleus“, La Focaccia de Bari créée par l'artesano d'Altamuran (Luca Digesù) est préférée par la plupart des personas des hamburguesas. Razón por la cual, en 2002, le géant estadounidense si je suis obligé de cerrar sus puntos de venta sur le territoire.
