Chocolat

Chocolat italien, une douce passion

Le chocolat est réellement la nourriture des dieux. Les sensations que procurent le chocolat italien, les pralinés, le célèbre salame di cioccolato ou simplement le chocolat italien noir, sont un délice pour le palais. En outre, de nombreuses études ont démontré que le chocolat est bon pour la santé.

Ses propriétés bénéfiques semblent jouer un rôle protecteur contre les pathologies cardiaques, tout en faisant décoller notre moral. On dit même que le chocolat reproduit les émotions procurées par le fait de tomber amoureux. C’est peut-être pour cela qu’il est si difficile de s’arrêter une fois qu’on a commencé. 100 grammes de chocolat contiennent 500 calories, c’est pourquoi il est recommandé d’en manger de petites quantités, mais de qualité.

Pour choisir le meilleur chocolat italien noir, il faut connaître quelques trucs. Un bon produit est froid au toucher et se ramollit au contact avec les doigts. L’arôme est agréable et pénétrant. Une simple pression suffit à provoquer une cassure nette entre les barres. On le conservera dans un lieu frais et sec, mais jamais au frigo, où il perdrait sa saveur. La température idéale va de 13 à 18 degrés, avec une humidité de 50%. Le salami de chocolat italien est différent car on peut le garder au réfrigérateur ou au congélateur.

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Chocolat

Chocolat noir

Chocolat noir, calories et propriétés en plus du goût La dégustation de chocolat noir est une expérience sensorielle unique. Mais ce n’est pas tout; avec ses 515 calories par portion (30 de moins que dans le chocolat au lait), ses propriétés sont bénéfiques pour la santé. Sa...

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