Vinaigre

Vinagre, variades ybeneos

El vinaigre est l'un des condimentos et versátiles les plus populaires du monde. Los avantages du vinaigre son infinitos et incluyen un bajo contenant calórico y otros atributos que favorecen la salud como por ejemplo: reducir el colesterol y ayudar a la digestión. Contient seulement 18 calories pour chaque 100 ml et est un aliado pour disminuter le sel dans les ensaladas et dans les platillos distinctifs.



L'élaboration du vinagre italien commence en barricas de roble avec le que se llama la "mère du vin", une sustancia qui favorise la fermentation avec le micro-organisme Acétobacter. 

En Italia existe très variée :

- le vinaigre de vin s'il est utilisé principalement comme agent de conservation desde hace siglos. Aussi pour marinar la carne cruda y enriquecer las salsas.



- L' vinagre de manzana, gracias a las propiedades de esta fruta, cuenta avec une teneur élevée en minéraux (potassium, calcium et magnésium) et vitamines.

- L'extraordinaire vinaigre balsamique de Modène deja un sabor más intense y se puede servir en una Variousad más amplificos de alimentos. Si vous obtenez la lente cocción de la raisin que queda après la production du vin.