Livres

La mission principale de Great Italian Food Trade est d'offrir et de partager des informations indépendantes sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire et tout ce qui tourne autour d'elle. Promouvoir la prise de conscience des valeurs liées à la culture et à la tradition, aux processus de production et aux produits, à l'innovation et à la durabilité. En gardant toujours à l'esprit les règles à appliquer pour la meilleure garantie des droits. Le droit humain fondamental à une alimentation saine, sûre et nutritive en premier lieu. Mais aussi les droits des travailleurs et des communautés, de l'environnement et de la biodiversité, des animaux.

Le panorama est large et souvent les nombreux articles consacrés à un seul thème ne suffisent pas à sa prise en compte globale. C'est pourquoi Great Italian Food Trade propose des aperçus monographiques, qui sont mis gratuitement à la disposition des lecteurs, sous forme électronique. Avec l'invitation toujours renouvelée à vouloir saisir l'occasion de la gratuité pour offrir à son tour un hommage symbolique aux associations auxquelles les textes sont dédiés.

Certains livres sont également disponibles en format papier, sur demande auprès de greatitalianfoodtrade@gmail.com.