Pois chiche

Grão de bico italien

As propriedades benéficas do grão de bico italien são únicas. Entre les divers tipos de légumineuses existentes este traz uma ótima diverseade de vitaminas, são elas: B1, B2, B3, B5, C, E, K et J. Ele compte ainda comme protéine et fibre végétales. Um estudo recent demonstra como esse légumineuse pode reduzir níveis de cholestérol ruim devido a forte presença de magnésio, element que favorece a função cardíaca. Muitas receitas com grão de bico intensificam a difusão a donné des plats savoureux enquanto estudos contemporâneos confirmam suas qualidades nutritivas.

Além de nutritivo, ele é um dos pilares de la cuisine italienne traditionnelle, prouvant l'authentique sabor in pratos as sopas and está disponível em lata ou seco, sendo a terceira leguminosa mais produzida do planeta. Existem receitas tradicionais em todo o mundo, como o homus ou massa and grão de bico, insuperáveis ​​​​as to goto and valores nutritivos.

Ele est une graine de plante cicer aretinum, cultivada desde os tempos antigos na costa mediterrânea oriental. Actuellement en Inde eo Paquistão são os maiores produtores, na Itália existe une protection do Pois chiche de Cicérale c'est realizada pela Fondation Slow Food pour la Biodiversité Onlus, alors la production de cette taille spécifique a une grande contraction.