Latte

Le lait, roi de tous les types d'aliments

Peuple italien de producteurs de lait. Il existe de nombreux types de lait produits en Italie, mais la première marche du podium est recouverte de lait de vache. Le "Gens italiques“, En fait, il a su au fil du temps améliorer les propriétés de chaque produit distinct, en le consommant entier ou en l'améliorant grâce à la création de dérivés.

Les régions les plus intéressées par la production du vaccin sont la Lombardie, le Piémont, l'Émilie-Romagne et la Vénétie. Celles-ci exploitent la ressource inestimable que constituent les prairies de la vallée du Pô, élèvent du bétail et transmettent des recettes de fromages typiques comme, par exemple, le Parmigiano Reggiano.

Le Belpaese aime et célèbre le lait de vache par rapport aux autres types de laits, le dégustant au petit déjeuner, seul, macchiato ou avec du café, commençant souvent la journée avec un cappuccino. En effet, les propriétés étonnantes du lait (entier ou écrémé), sa richesse spécifique en calcium, son apport en vitamines et sa capacité à réguler des fonctions spécifiques (de la contraction des muscles à la coagulation sanguine) sont bien connues.

La péninsule se distingue également par la présence sur le marché d'autres types de lait (chèvre, bufflonne, ânesse et brebis), utilisés par l'industrie laitière et au-delà.