Ervas aromatiques

Ervas aromatiques, grandes réceptions

As ervas aromatiques ils sont les protagonistes de beaucoup revenu de l'italien culinária tradicional, tornaram-se ou ingrédient fondamental de alguns pratos, como é ou case do pesto alla genovese. Ces plantes Aromáticas têm propriedades curativas, podem ser facilement cultivées em casa, just que sejam Seguidas algumas precauções e, em muitos casos, são adequadas à secagem, o que permite uma conservção bastante longa.

Nessa seção conheceremos as ervas italianas mais usadas - manjericão, salsa, sálvia, alecrim, para citar os mais comuns - nas preparções culinárias da tradição popular. Fáceis e rápidas de preparar, elas oferecem ao paladar ou parfum da vegetação mediterrânea.

Ademais, ou seu papel na manutenção das condições de bem-estar doit être reconhecido. São utilizadas frescas ou cozidas, - tambem empregas na preparção de chás ou fumigações - as ervas, dependendo da planta, apresentam ações anti-inflamatórias, desintoxicantes, emolientes, antimicrobianas. Tantas qualidades benéficas são fréquemment extraídas et concentrradas in óleos essenciais largement empregados en phytothérapie.