E

Embutidos, une production de haute qualité

Les saucisses Je suis un exemple exquis des productos alimenticios italianos. La producción de embutidos italianos a sido desde siempre une partie intégrante de la gastronomie nationale, reconocida a nivel mundial. Le jambon, le salami, le culatello, l' trotteur et l' cotechino, ils ne sont que des exemples d'algunos de la gran diversead de embutidos y cortes que ofrece Italia.

Por esta razón, desgraciadamente, existn numerosos intentos de falsificación y adulteración, al igual que imitaciones de pésima calidad. Los embutidos italianos son únicos debido también to the raw material ya las técnicas que los crean, además de los territoros y las historias que los envuelven.

Géographiquement, les zones les plus importantes sont la zone de Parme, San Daniele, Zibello y Módena, la Valteline en Lombardie et le pequeño pueblo de Sant'Angelo di Brodo en Sicile, ainsi que Prato et Nápoles. Los reconocimientos internacionales y las certificaciones AOP et IGP, sont une prueba irréfutable de la reputación de estas auténticas delicias.