Charcuteries

Production de charcuterie de bijoux italiens

Charcuteries, une pièce très prisée de l'agroalimentaire Made in Italy. Là production de préparations savoureuses Italien il fait partie intégrante de l'offre gastronomique italienne reconnue internationalement depuis des siècles. Jambons cuits et les plus célèbres crus, salami, culatelli, zamponi et cotechini. Une variété de produits, de coupes de viande et de méthodes de transformation qui ont des dimensions encyclopédiques.

Pour cette raison, malheureusement, ils se vantent également d'un très grand nombre de tentatives d'imitation, voire de véritables falsifications et sophistications. Mauvaises imitations de spécialités inégalées. Car en plus de rendre ces charcuteries exceptionnellesles techniques de production raffinées par les maîtres Les Italiens touchent aussi les lieux de préparation et leurs histoires.

Dans la géographie de charcuterie parmi les principaux domaines de des zones de production telles que Parme et San Daniele, Zibello et Modène, la Valteline en Lombardie et la petite ville de Sant'Angelo di Brodo en Sicile, Prato et Naples se distinguent. Les nombreuses récompenses internationales et les certifications DOP et IGP sont la preuve irréfutable de la notoriété bien méritée de la fameuse bonté du Belpaese. Méfiez-vous de tout le reste !