Chanvre

Le chanvre comestible, un aliment précieux

Du cannabis sativa, ou chanvre alimentation, on obtient la précieuse huile de chanvre et les excellentes graines, deux aliments capables de protéger efficacement le bien-être de notre organisme. En transformant les seconds plats, des farines sont obtenues pour les pâtes sucrées et salées.

La culture du chanvre alimentaire voit en Italie une superficie totale d'ensemencement de 1.289 314 hectares, par 2014 entreprises. La région la plus impliquée est le Piémont, mais Arezzo est la province leader (données mises à jour en juillet XNUMX).

Le "chanvre alimentaire" est défini comme une plante différente de celle utilisée pour obtenir des médicaments (espèce indica), dans laquelle on retrouve une quasi-absence de thc, accompagnée cependant de valeurs élevées très importantes d'oméga 3 et 6, de vitamines et d'acides aminés essentiels. acides. Le ministère italien de la Santé lui-même a récemment fait l'éloge de son utilisation, le définissant comme un véritable vaccin naturel pour l'organisme qui, pris quotidiennement, serait capable de renforcer et de réguler les réponses des systèmes immunitaire, nerveux et hormonal.

La jeune production de chanvre alimentaire dans le Belpaese propose déjà de l'huile, de la farine et des graines de chanvre sur le marché. La consommation de cette huile peut affecter l'assaisonnement des salades et des plats froids, tandis que les graines sont souvent utilisées comme épice.