Gnocchi

Recettes étonnantes de boulettes

Les boulettes ils sont un aliment vieux comme l'homme, parmi les recettes les plus populaires au monde et l'un des types de pâtes préférés des Italiens. Si "boulette de pâte"Est, en fait, définissable comme un petit morceau de pâte bouillie (parfois même en bouillon), avec une cuisson rapide et simple, en Italie cette préparation ancienne est élevée au plus haut niveau culinaire, avec des variations étonnantes, des célèbres gnocchis de pommes de terre aux délicatesses à base de farine de châtaigne.

Des farines de divers types, de l'eau, du sel, dans certaines recettes des œufs et des tubercules, composent une saveur ancestrale, typique de toutes les tables italiennes.

C'est à propos de "balles« Petites pépites irrégulières caractérisées de manière particulière dans chaque localité. Si les très célèbres gnocchis de pomme de terre (également appelés "goodies”Si de petite taille) sont certainement l'une des recettes les plus connues de gnocchis et de spécialités, chaque région et ville a sa propre variante (par exemple gnocchis alla sorrentina, alla romana, gnocchis farcis).

La blette, le potiron et le safran sont également très utilisés dans la pâte, pour obtenir différentes couleurs. Elles sont assaisonnées de la même manière que les autres types de pâtes, avec des sauces ou avec du beurre et de la sauge. Dans 250 g de gnocchi on trouve environ 200 kcal, selon le type de sauce utilisée.