Bière italienne

Bière brune italienne

Bière brune italienne

Bière brune italienne, des marques qui se distinguent

Les variétés de bière brune italienne présents sur le marché sont nombreux. « Birra scura » est une définition très vaste et, malgré le fait qu’elle tienne compte de l’aspect, ne désigne pas un produit spécifique. On trouve des marques de bière italienne qui attribuent le terme « brune » à toutes les bières foncées, de l’ambré au noir des stout.

En réalité, le monde de la bière brune italienne renferme une variété infinie de recettes et de saveurs, de la Dunkel weiss à la Porter, pour arriver à la Triple malt et conclure avec la Barley wine. Elles sont en général moins désaltérantes que les blondes à basse fermentation. C’est pourquoi on les appelle « de méditation », particulièrement indiquées pour les dégustations et les rencontres entre amis.

Certaines accompagnent à la perfection la pizza, d’autres, comme la schwarz bier sont délicieuses avec une assiette de fromages et charcuterie.

Dans le secteur de la bière brune, la production artisanale italienne a obtenu d’excellents résultats. Il suffit de penser au bouquet de la Spuma Nera de la brasserie Baladin, aux notes de chinotto et de rhubarbe, aux double malt de Mastri Birrai Umbri ou d’Olmaia.

Le choix de marques est grand et adapté aux palais les plus fins, même pour les intolérants au gluten.

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