Bière italienne

Bière italienne, la meilleure de la péninsule

La plaisir de déguster une bière italienne n’est pas récent. Depuis 20 ans, une véritable révolution est en cours dans le domaine de la bière italienne, la meilleure, avec le développement de nombreuses brasseries produisant de la bière artisanale, et permettant la croissance d’une tradition jeune.

On assiste aujourd’hui à un changement des goûts. Jusque là, la bière était plutôt mise de côté au profit du vin, quelque soit sa qualité, et l’on accordait plus d’importance au taux d’alcool qu’à la saveur; mais l’apparition de la fabrication maison et de micro-brasseries (ajoutée à une nouvelle génération de « maîtres brasseurs ») a entraîné une évolution des palais, créant un vaste réseau de défenseurs de la bière, en particulier des variétés artisanales et locales.

Ceux qui ne peuvent se passer de la satisfaction procurée par un produit fabriqué avec maîtrise doivent explorer la valeur intrinsèque de techniques telles que fermentation haute ou basse, et refermentation en bouteille, pour découvrir les marques importantes et se laisser emporter dans le monde du malt et du houblon. Ils vivront ainsi une expérience inédite en sirotant une bière riche et rafraichissante.

Un panorama des bières italiennes à goûter absolument est enfin présenté en ligne sur GIFT.