Paola Palestini

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Professeur associé de biochimie au Département de médecine et de chirurgie, depuis 2000 à l'Université de Milan-Bicocca, depuis 2014, il coordonne le master en nutrition et diététique appliquées (ADA) et est titulaire de la biochimie dans de nombreux cursus et écoles de spécialisation . Il est membre du conseil scientifique du centre POLARIS (Dust in the Environment and Health Risk) de l'Université de Milan-Bicocca, pour l'étude des nano- et micro-particules environnementales et de leur impact sur la santé humaine. Auteur de 75 articles - publiés dans des revues internationales à comité de lecture - sur l'impact des facteurs environnementaux (pollution alimentaire et atmosphérique) sur la santé. Co-auteur du livre 'Mamma mia diet' (éd. Hatherleigh, 2018), visant à promouvoir le régime méditerranéen dans le monde.

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