AccueilFruits italiensClémentines, salud d'hiver

Clémentines, salud d'hiver

Las Clementinas son salut l'hiver. No se deben confundir con las naranjas, que son más grandes ou con las mandarinas que son más ovaladas y planas. Un petit guide sur estos tesoros del Sur continue :

 

Clémentine, caractéristiques distinctives

 

Clémentine est un hybride obtenido with métodos tradicionales, que nace de la union de una naranja amarga y una mandarina. Su sabor se caractérise par un équilibre parfait entre el dulce y el agrío, avec un sabor más ils recherchent al de las naranjas.

 

Cosechadas entre novembre et mars, las clementinas tienen a forma cases esférica, une cáscara de couleur naranja intense, fine et souple. Se caractérise par la ausencia de semillas (apireni), y la facilidad con la que se pelan y con la que se divise en gajos.

 

Clémentines, propriété pour la salud

 

Autenticas aliadas de la salud, las clementinas presumen únicamente 37 calories pour chaque 100 grammes y a ric dotación de vitamines, además de polifenoles útiles además un métabolisme lipidique modulaire.

 

Les vitamines des groupes B y C refuerzan el sistema inmunológico (ayudando a mitigar los síntomas de influencias y resfriados típicos de la estación hiver), aquellas del grupo P favorecen la diuresis, contrastant avec la retención hídrica (1).

(*) VNR, Valores nutricionales de Referimiento (Règlement UE 1169/11, AII. XIII)

 

Source : Cra-Nut (anciennement Inran)

 

Los fotos contenu dans le fruit la vuelven indiqué pour l'alimentation des donas embarazadas, pour empêcher la rentrée des soins spéciaux chez le bébé. (2) Junto al potasio - qui est toujours présent dans les clémentines - los folatos contribuent au grillage au profit d'un niveau neurológico. Respectivement, en augmentant le flux sanguin cérébral et la diminution de concentration et le déclin cognitif. (3)

 

Minéraux en el cítrico meridional no faltan: potasio y calcium. A los cuales se suman las preciosas fibras alimentarias, útiles a nourrir le microbiote, además de contribuer au bon fonctionnement de l'intestin.

 

Enfin, le action anti-inflammatoire distingue les clémentines et elles sont attribuées à la présence de deux flavonides comme Hespéridine et la naringénine. (4)

 

Renzo Pierpaolo Turco

 

notes

 

1.- Rapisarda P., Ameta. M., Fabroni S., Rizzo V., Timpanaro N., Allegra M. & Leonardi A. - Aspects qualitatifs et sanitaires des clémentines biologiques et conventionnelles - 2010, Italus Hortus 17 : 2p. 178 ;

 

2.- Institut National de Recherche pour l'Alimentation et la Nutrition (INRAN) - Lignes directrices pour une alimentation italienne saine - 2003.

 

3.- Dukas, L., Willett, WC, & Giovannucci, EL - Association entre l'activité physique, l'apport en fibres et d'autres variables du mode de vie et la constipation dans une étude sur les femmes - Le journal américain de gastroentérologie - 2003, 98 (8), 1790-1796 ;

4.- Galati EM, Monforte MT, Kirjavainen S., et al - Effets biologiques de l'hespéridine, un flavonoïde d'agrumes- (Remarque I): activité anti-inflammatoire et analgésique. Drogue - novembre 1994 ; 40 (11): 709-12.

+ de publications

Docteur en sciences et technologies alimentaires, spécialisé en gestion de la sécurité et de la qualité dans les chaînes d'approvisionnement agroalimentaires, secrétaire du conseil de discipline de l'Ordre des technologues alimentaires de Sicile et de Sardaigne, blogueur alimentaire.

Ce site utilise Akismet pour réduire les spams. Découvrez comment vos données sont traitées.

Articles connexes

Articles récents

Commenti récentes

Traduire "