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VALPRO Path, la révolution des protéines végétales en Europe

La production européenne de protéines végétales est confrontée à des défis importants liés à la durabilité environnementale et à la dépendance aux importations. Le projet « new VALue Landscapes for plant PROtein Pathways » (VALPRO Path), financé par le programme Horizon Europe de l'Union européenne, vise à surmonter ces problèmes grâce à l'innovation dans les chaînes de valeur des protéines végétales. (1)

Le marché européen des protéines végétales

Le marché européen des protéines végétales montre des signes de croissance robuste, malgré les initiatives (infructueuses) contre le « Meat Sounding », c'est-à-dire l'utilisation de noms de viande pour nommer des produits végétaux. (2,3)

Intérêt du consommateur pour des produits qui non seulement reproduisent l'apparence et le goût de leurs homologues animaux, mais offrent également des avantages environnementaux et nutritionnels supplémentaires, tels qu'une teneur élevée en oméga 3, en protéines, en fer et en vitamine B12, stimule les ventes de boissons à base de plantes et de produits alternatifs à la viande et aux glaces végétales.

Les revenus ont quadruplé d’ici 2030

Recherche Bloomberg prédit que la valeur mondiale des protéines végétales pourrait quadrupler d’ici 2030, pour atteindre 162 milliards de dollars, contre 44 milliards de dollars aujourd’hui. (4)

Le marché italien L'alimentation d'origine végétale est la troisième en Europe (après l'Allemagne et le Royaume-Uni) avec un chiffre d'affaires en hausse de +21 % à 680,9 millions d'euros entre 2020 et 2022. (5)

Production européenne de protéines végétales
Tableau 1. Aperçu récapitulatif des ventes en euros des catégories de produits végétaux en Europe, 2022 [Source : GFI Europe]

Chemin VALPRO, le projet

Le décor témoigne de l’urgence d’une amélioration rapide de la production européenne de protéines végétales. Pour cela, le projet VALPRO Path vise à réinventer et améliorer les pratiques de production.

Un élément clé il s'agit de l'utilisation de « laboratoires vivants », où agriculteurs, chercheurs et entreprises collaborent pour expérimenter de nouvelles pratiques et de nouveaux modèles commerciaux. Les laboratoires sont implantés dans cinq zones européennes différentes – en Allemagne, Irlande, Italie, Portugal et Danemark – chacune avec ses propres spécificités climatiques et de production.

Innovations et impacts attendus

Parcours VALPRO vise à explorer des options durables pour la diversification des cultures, avec un accent particulier sur les légumineuses riches en protéines. Le projet vise à démontrer les avantages environnementaux, économiques et sociaux de la production de protéines végétales, contribuant ainsi à la transition vers des pratiques agricoles plus durables.

L’introduction de technologies innovantes et la sélection variétale basée sur l'adaptabilité régionale et les avantages nutritionnels font partie des approches adoptées. De plus, le projet explore la réduction de l'impact environnemental à travers la valorisation des sous-produits, le recyclage et l'optimisation des réseaux de distribution.

Valorisation des produits

L'engagement du projet VALPRO Path vers la durabilité ne se limite pas à la production agricole mais s'étend également à la valorisation des produits et à leur commercialisation.

»Nous faisons une étude sur l'emballage pour vérifier la possibilité de réduire les matériaux et d'augmenter la durée de conservation du produit», explique Marco Berardo Di Stefano, président du Réseau des Fermes Sociales, membre de l'Observatoire National de l'Agriculture Sociale du Ministère de l'Agriculture et partenaire du projet Parcours VALPRO avec la Fattoria Solidale del Circeo. (6)

Des avantages pour tous

En ligne avec les objectifs de la stratégie Farm to Fork et du Green Deal européen, VALPRO Path vise à réduire la dépendance aux importations d’aliments pour animaux grâce à des solutions innovantes, équitables et durables.

Avantage supplémentaire vient de l’inclusion prévue de l’agriculture sociale. Un moteur pour générer des emplois dans un secteur crucial pour la croissance de systèmes alimentaires plus justes et plus durables.

Gabriel Sagesse

Notes

(1) Chemin VALPRO https://valpropath.eu/innovation-production-systems/

(2) Dario Dongo. « Viande synthétique » et « sonde de viande », la loi italienne s'auto-éteint. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 2.2.24

(3) Dario Dongo, Marta Chanté. Sondage de viande, la parole à la Cour de justice de l'UE. CADEAU (Grand Commerce Alimentaire Italien). 28.8.23

(4) Le marché des aliments à base de plantes atteindra 162 milliards de dollars au cours de la prochaine décennie, projette Bloomberg Intelligence. Bloomberg. https://www.bloomberg.com/company/press/plant-based-foods-market-to-hit-162-billion-in-next-decade-projects-bloomberg-intelligence/

(5) Aperçu du marché sur les ventes européennes de produits végétaux 2020-2022. GFI Europe. https://gfieurope.org/market-insights-on-european-plant-based-sales-2020-2022/

(6) https://www.fattoriasolidaledelcirceo.com/

Stagiaire Assistant Chercheur | Site Web | + de publications

Diplômé en Agriculture, avec une expérience en agriculture durable et permaculture, laboratoire et suivi écologique.

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