AccueilInnovationJatropha, protéine végétale et matière grasse issue d'une plante résistante

Jatropha, protéine végétale et matière grasse issue d'une plante résistante

La Jatropha curcas L. est une plante si résistante qu'elle pousse sur des sols arides, pour offrir des protéines et des graisses végétales durables utiles pour faire face à la crise mondiale de la sécurité alimentaire. En plus d'améliorer la qualité des sols et d'absorber le CO2. # sdgs2030.

1) Jatropha curcas L. Une plante résistante et polyvalente

Jatropha curcas L. est une plante de la famille des Euphorbiaceae (commande Malpighials) et a des graines riches en huile. Ses populations, sauvages ou semi-cultivées, sont répandues dans de nombreuses régions tropicales d'Afrique, d'Asie du Sud-Est, d'Amérique Centrale et du Nord. (1) Il s'adapte aux conditions défavorables (sols peu fertiles, sécheresse, températures extrêmes) et à presque tous les types de sols, y compris ceux pauvres en matière organique, semi-arides et sujets à la dégradation.

Les fruits arrondi de la Jatropha curcas L. ils contiennent de une à quatre pierres noires ovales, de 2 cm de long et 1 cm de diamètre. Après avoir retiré la coque noire, on obtient un grain de couleur beige (poids d'environ 0,4-0,5 g). Les graines sont principalement composées de matières grasses (environ 60 %, dont 20 % de graisses saturées) et de protéines (25 à 32 %). En plus des fibres (env. 8%), des cendres et des glucides. Certaines variétés ne sont pas comestibles en raison de la présence d'esters de phorbol.

1.1) Usages traditionnels

Une variété comestible que Jatropha, - connu comme pinon manso et exempt de PE (esters de phorbol, esters de phorbol) - il est cultivé dans certaines régions du Mexique (par exemple Veracruz) et utilisé pour préparer une variété de plats traditionnels. L'histoire de la consommation de ses graines torréfiées (Xuta) remonte à la culture totonaque (environ 1500 avant JC). La torréfaction ou la cuisson sont nécessaires pour rendre les fèves plus savoureuses et plus digestes, réduisant la teneur en certains composants antinutritionnels thermolabiles (par exemple, acide phytique, inhibiteurs de trypsine, lectines) qui sont également présents dans d'autres matrices végétales. (2)

La médecine traditionnelle mexicana envisage l'utilisation de chaque partie de la plante Jatropha (racines, tiges, feuilles, graines et fruits) pour traiter les saignements, les rhumatismes, les maux de dents, etc. Grâce aux propriétés antimicrobiennes, antifongiques et antiparasitaires attribuées à la plante. Jatropha il est également utilisé comme engrais organique, car il est riche en azote, phosphore et potassium. (3) Les amandes de variétés non comestibles ont également été utilisées, au cours des dernières décennies, pour produire du biodiesel. Alors que leurs tourteaux sont considérés comme des sources possibles de protéines à utiliser dans l'alimentation, après la décontamination du PE.

2) Jatropha curcas L. Procédure d'autorisation Nourriture nouvelle dans l'UE

JatroSolutions GmbH a sélectionné une variété comestible de Jatropha curcas L. (cultiver nommé Noix Comestible) et a organisé une chaîne de production qui permet de garantir son identité génomique grâce à un marqueur moléculaire, afin de prévenir et maîtriser tout risque de contamination croisée avec des variétés non comestibles de la même plante.

La demande autorisation en tant que Nourriture nouvelle - réalisée à travers la production extensive d'études, d'analyses et de données demandées par l'EFSA lors de l'évaluation scientifique - concerne l'utilisation des amandes de ce Jatropha curcas L. (Chuta®) tels que :

- aliments entiers, à consommer tels quelscollations, comme les autres noix', Et

- ingrédient alimentaire (amandes entières ou leurs fragments, à l'exclusion de la farine) dans une série de matrices alimentaires. Target de la consommation proposée est la population générale (adolescents et adultes).

2.1) Avis favorable de l'EFSA

Il panneau NDA de l'EFSA (Nutrition, nouveaux aliments, allergènes alimentaires) - grâce aussi à la contribution de Groupe de travail sur le Compendium des plantes botaniques, Eirini Kouloura et Petra Gergelova - ont publié le 21.1.22 un avis scientifique favorable sur la demande présentée par JatroSolutions GmbH.

Avis de l'EFSA examine la pertinence des critères adoptés par JatroSolutions GmbH pour garantir :

- la ségrégation des Cultivar de noix comestible à partir de la reproduction du matériel végétatif et de sa culture dans des zones appropriées (à latitude tropicale),

- processus de traitement et de transformation, à effectuer dans l'UE, capables de contrôler et de maintenir toute trace d'esters de phorbol dans les niveaux de sécurité alimentaire,

- absence substantielle de contaminants biologiques et de procédés (ex. acrylamide, furannes, 3-MCPD, GE), métaux lourds, résidus de pesticides.

2.2) Protection des données et exclusivité

La question d'autorisation un Nourriture nouvelle comporte une demande de protection des données propriétaires (conformément au règlement UE 2015/2283, article 26), concernant :

- composition, informations nutritionnelles, allergènes, contaminants biologiques et de process,

- Gestion de la culture Chuta, tests de durée de conservation (1 an), méthodes d'analyse des esters de phorbol (mise au point ad hoc, en accord avec le panel EFSA NDA),

- procédures de contrôle des esters de phorbol, traitement hydrothermique, marqueurs moléculaires, apports attendus et informations toxicologiques. (4)

3) Jatropha, perspectives de développement durable

Jatropower - Entreprise suisse établie à Baar (Zurich, Suisse) en 2018 - a introduit un modèle de d'affaires innovante qui repose sur la culture de certains cultiver di Jatropha dans des terres incultes et improductives. Sans faire de monocultures ni recourir à l'irrigation artificielle, ni aux pesticides et herbicides. (5) L'innovation de Jatropower - déjà récompensée par la fondation suisse Solar Impulse du Prof. Bertrand Piccard - a démarré avec quelques plantations pilotes en Inde et à Madagascar.

Les perspectives du développement durable méritent attention à plusieurs égards :

- la sécurité alimentaireJathropa offre la possibilité de produire des protéines et des graisses végétales durables, dans le respect de la biodiversité, même au niveau de l'agriculture paysanne à l'échelle microscopique. # SGD1, # SDG2,

- protection du sol. La plante peut endiguer la dégradation des sols et contribuer à la restauration de leur fertilité. Il pourrait donc être cultivé dans les millions d'hectares touchés par la désertification. (6) # SGG14,

- changement climatiqueJathropa il a la capacité de séquestrer des quantités importantes de carbone dans l'atmosphère. # ODD13. Et c'est vraisemblablement le marché des crédits carbone qui motive les investisseurs suisses. (sept)

Dario Dongo

Image de couverture du CABI, Compendium des espèces envahissantes, Jatropha curcas (jatropha) https://www.cabi.org/isc/datasheet/28393

Notes

(1) Renata Alléva. Les lectines : qu'est-ce que c'est et quels effets ont-elles sur la santé ?. Alce Néron. 9.3.20,

(2) Nidia Araiza (2016). Evaluación morphologie, bioquímica et diversité génétique du Jojoba (Simmondsia chinensis) et Jatropha (Jatropha curcas) de Noroeste de México. Centro de Investigaciones biológicas del Noroeste, Mexique. https://bit.ly/3yVSjRY

(3) EFSA (2022). Sécurité des amandes traitées par hydrothermie de Jatropha curcas L. comestible (Chuta) en tant que nouvel aliment conformément au règlement (UE) 2015/2283. doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2022.6998

(4) Quelques précédents dans les affaires de fruit du miracle et certaines extraits de curcuma. Voir aussi Dario Dongo, Giulia Torre. Procédure de notification pour les aliments traditionnels en provenance de pays tiers tels que les nouveaux aliments dans l'UE. CADEAU (Grand commerce alimentaire italien). 4.3.22,

(5) Jatropower développe un nouveau modèle commercial pour l'élimination rentable à long terme du CO2 de l'atmosphère avec des plantations sur des terres en jachère. PRNewswire. 16.6.22, https://prn.to/3v8cX0g

(6) Dario Dongo, Giulia Torre. Désertification et dégradation des sols, recherche et innovation PRIMA. CADEAU (Grand commerce alimentaire italien). 22.6.22,

(7) Dario Dongo, Giorgio Perrone. La culture du carbone et les certificats carbone dans l'agriculture, le projet de l'UE. CADEAU (Grand commerce alimentaire italien). 1.2.22.

+ messages

Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.

Articles connexes

Articles récents

Commenti récentes

Traduire "