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L'extraction liquide sous pression amplifie les avantages des microalgues

L'extraction liquide sous pression donne des extraits de microalgues avec des rendements significativement plus élevés de composés bioactifs et de nutriments bénéfiques pour la santé que ceux obtenus par d'autres méthodes.

Une étude récente publiée dans chimie alimentaire (Zhou et al., 2022) expérimente cette technique innovante sur trois microalgues et mesure – in vitro – les propriétés fonctionnelles anti-inflammatoires, antioxydantes, antibactériennes et probiotiques. (1)

L'extraction liquide sous pression de trois microalgues

Chercheurs ont sélectionné la biomasse de trois microalgues :

- spiruline cultivée en Espagne (espèce Arthrospira platensis), souche Paracas, du nom du lac péruvien où elle a été isolée à l'origine. Cette cyanobactérie bleu-vert, comme vucontient environ 70% de protéines. En plus d'être riche en acides gras insaturés et en pigments, tels que l'acide linolénique et l'acide linoléique, les caroténoïdes et les chlorophylles,

– P. tricornutum produit dans quatre photobioréacteurs en Norvège, en procédure d'autorisation Nourriture nouvelle à Itinere,

– Chlorelle cultivés en bassins ouverts sur l'île de Hainan (Chine), championne de la polyvalence.

La méthode PLEextraction liquide sous pression (extraction de liquide sous pression) - adopté pour extraire les nutriments et les composés fonctionnels, il présente plusieurs avantages par rapport aux traditionnels (par exemple, trempage, Soxhlet):

– réduit considérablement les temps d'extraction,

– ne nécessite pas l'utilisation de réactifs organiques coûteux et/ou toxiques (ex. éther, chloroforme, méthanol, éthanol),

– améliore l'efficacité de l'extraction de la biomasse, en particulier pour les protéines, les glucides et les phénols.

Des concentrations plus élevées de nutriments et de composés fonctionnels

La plus grande concentration des nutriments et des composés fonctionnels obtenus avec la méthode innovante d'extraction est marqué. Par rapport aux autres méthodes, PLE a augmenté le contenu de

  • protéine (P. tricornutum: 93,3 contre 68,6 mg/g ; Chlorella: 30,8 contre 21,3 mg/g ; spiruline: 136,7 contre 120,8 mg/g),
  • polyphénols (P. tricornutum: 4,6 contre 3,4 mg/g ; Chlorella: 1,7 contre 1,3 mg/g) e
  • les glucides (P. tricornutum: 39,0 contre 28,5 mg/g ; Chlorella: 25,6 contre 20,4 mg/g).

Les fonctions bénéfiques pour la santé

Les tests in vitro sur les propriétés bénéfiques pour la santé ont montré que :

– le pouvoir antioxydant est plus fort avec l'extrait de spiruline, Suivie d' P. tricornutum e Chlorella,

– l'effet anti-inflammatoire est plus important avec l'extrait de P. tricornutum,

– l’action antimicrobienne sur la bactérie pathogène Salmonella est significatif avec les extraits PLE des trois microalgues, ainsi que les extraits non PLE de Chlorella e P. tricornutum. Moins efficace, malheureusement, sur Listeria,

– l'activité probiotique, destinée à la croissance de Lactobacillus casei BL23 (L. casei) Et Bifidobacterium lactis BB12 (B. lactis) a été augmentée par PLE sur les trois extraits de microalgues.

En essais in vitro il est également apparu que le microbiote intestinal est modulé par les extraits de spiruline e P. tricornutum, avec des effets bénéfiques après la digestion gastro-intestinale.

Marta Strinati

Notes

(1) Jianjun Zhou, Min Wang, Christine Bäuerl, Erika Cortés-Macías, Joaquim Calvo-Lerma, Maria Carmen Collado, Francisco J. Barba. L'impact des extraits sous pression liquide de Spiruline, Chlorella et Phaedactylum tricornutum sur les effets antioxydants, anti-inflammatoires et de croissance bactérienne in vitro et la modulation du microbiote intestinal. chimie alimentaire, Tome 401, 2023, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134083.

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Journaliste professionnel depuis janvier 1995, il a travaillé pour des journaux (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) et des périodiques (NumeroUno, Il Salvagente). Auteur d'enquêtes journalistiques sur l'alimentation, elle a publié le livre "Lire les étiquettes pour savoir ce que l'on mange".

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