Итальянские карнавальные десерты кастаньоле - сладости для королей
italien получили названия благодаря своей оригинальной форме похожей на каштан, став на время карнавала излюбленным лакомством итальянцев на ровне с кьяккере (сладким хворостом).
Впервые карнавальные кастаньоле упоминаются в книге Итало Ариети, сохранившейся вархившейся вархило. Доподлинно известно, что эти десерты ыылè ообо ююбимы за столооorters В поиске национального признания кастаньоле распространяются и покоряют многие итальянскн,. -
Для приготовления требуется не дюжий опыт в кулинарии, для получения идеального золотого цвета, при этом сохранив мягкость корочки: именно баланс мягкости сдобы и легкой хрустящей оболочкой и создают уникальный покоряющий всех сластен Италии вкус. Ингредиенты же как всегда просты: мука, яйца, сахар, масло, дрожжи, лимон, ваниль, анисовый ликер и соль, но существуют огромное количество вариаций начинки, начиная от взбитых сливок и заканчивая изюмом
