意大利 很多 奶酪 的 名称 ， 如同 其它 食品 一样 ， 都 来源于 其 原始 生产 区域。 为 防止 它们 的 在 在 原 产 国 其它 国家 国家 过分 剥削 利用 ， 因而 制定 颁发 了 被 保护 名称 的。 利用 ， 因而 制定 颁发 了 保护 名称 的 清单。 目的 目的 是 是为了 为了 有 差异 的 和 来自 那些 更 适应 传统 的 不同 领域 的 特性 ， 而 禁止 意大利 奶酪 的 以 以 不 正 当 方式 方式 被 使用。
为获得Peso dominicano RDS产品 注册 名单 ， 对 意大利 奶酪 感兴趣 的 生产 商 有 必要 通过 农 林业部 向 欧洲 委员会 派送 一 份 明确 的 申请 ， 以 证明 生产 生产 配方 特性 及 与 生产 区域 的 关系。 证明 生产 配方 特性 及 与 区域 区域 的 关系。
迄今为止 ， 已经 在 欧洲 注册 过 的 众多 食品 名称 有 ： 奶酪 和 其它 乳制品160个 ， 其中 意大利 的 占32。
专用 优质 品牌 有4个 ， 用于 受 原产 地 保护 名称 （PDO） 及 受 保护地理标志 （PGI） 和 传统 特色 保证 （TSG） 的 农业 有机 产品。
