Il y a des étiquettes où l'on se vante'bit SOLDE', un bon indice pour choisir des aliments sains. Malheureusement, cependant, il s'agit souvent d'informations trompeuses et interdites. Un exemple retentissant à suivre.
Un peu de sel, filets d'anchois à l'étude
»A un taux réduit de SOLDE», lit l'étiquette de 'filets d'anchois à l'huile d'olive extra vierge de la mer Cantabrique', Fabriqué en Espagne (Yurrita et Hijos SA).
La teneur en sel du produit, cependant - selon ce qui est indiqué dans la déclaration nutritionnelle - est de 9 grammes pour 100 (!). Trente fois plus que ce qui était attendu pour l'indication « faible en sel » (égal à 0,3 g pour 100 g).
Indications nutritionnelles relatives au sel et au sodium, les règles à suivre
Il 'Règlement sur les allégations nutritionnelles et de santé ', NHC, définit en annexe les conditions d'utilisation de toute allégation nutritionnelle faisant référence à des produits alimentaires. (1)
Pour 'allégation nutritionnelle» moyens 'toute indication qui affirme, suggère ou implique qu'un aliment possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques particulières, dues à :
a) à l'énergie (valeur calorique) qu'il apporte, apporte à un taux réduit ou augmenté, ou n'apporte pas, et/ou
b) nutriments ou autres substances qu'il contient, contient en proportions réduites ou accrues, ou ne contient pas'. (2)
I réclamer nutritionnel liés au sel et au sodium établis dans la liste obligatoire ci-dessus sont les suivants.
FAIBLE TENEUR EN SODIUM / SEL
L'allégation selon laquelle un aliment est pauvre en sodium/sel et toute autre allégation pouvant avoir le même sens pour le consommateur ne sont autorisées que si le produit ne contient pas plus de 0,12 g de sodium, ou une valeur équivalente en sel, pour 100 g ou 100ml. (3)
TRÈS FAIBLE TENEUR EN SODIUM / SEL
L'allégation selon laquelle un aliment est très pauvre en sodium/sel et toute autre allégation pouvant avoir le même sens pour le consommateur ne sont autorisées que si le produit ne contient pas plus de 0,04 g de sodium, soit une valeur équivalente en sel, pour 100 g ou 100 ml.
SANS SODIUM ou SANS SEL
L'allégation selon laquelle une denrée alimentaire est sans sodium ou sans sel et toute autre allégation pouvant avoir le même sens pour le consommateur ne sont autorisées que si le produit ne contient pas plus de 0,005 g de sodium, ou une valeur équivalente en sel, pour 100 g.
SANS SODIUM / SEL AJOUTÉ
L'allégation selon laquelle aucun sodium/sel n'a été ajouté à l'aliment et toute autre allégation pouvant avoir la même signification pour le consommateur n'est autorisée que lorsque le produit ne contient pas de sodium/sel ajouté ou tout autre ingrédient contenant du sodium/sel ajouté et que le la teneur en sodium du produit ne dépasse pas 0,12 g, ou la valeur équivalente en sel, pour 100 g ou 100 ml.
Allégations nutritionnelles'à un tarif réduit de...', les règles à appliquer
Le règlement NHC, rég. CE 1924/06, établit également en annexe les conditions d'utilisation des soi-disant réclamer comparatif. (5)
La règle générale à appliquer à toute vantardise de réduction - de valeur énergétique (comprise comme un complexe de macronutriments), de nutriments et de sel ou de sodium - est définie dans les termes suivants.
À TAUX RÉDUIT DE [NOM DE LA SUBSTANCE NUTRITIONNELLE]
L'allégation selon laquelle la teneur d'un ou plusieurs nutriments a été réduite et toute autre allégation pouvant avoir le même sens pour le consommateur ne sont autorisées que si la réduction de la teneur est d'au moins 30 % par rapport à un produit similaire, par exemple à l'exception de les micronutriments, pour lesquels une différence de 10 % par rapport aux valeurs de référence visées dans la directive 90/496/CEE est acceptable, et le sodium ou la valeur équivalente du sel, pour lesquels une différence de 25 % est acceptable.
Il réclamer nutritionnel doivent être signalés, selon les lignes directrices de l'Autorité garante de la concurrence et du marché, AGCM, cd Antitrust, à un terme de comparaison bien précis. Qui coïncide avec laen moyenne des produits les plus vendus en Italie et toujours présents sur le marché, au sein de la même catégorie de produits. (6)
Conclusions
Pour une fois au moins, il serait agréable de lire des nouvelles d'une sanction - ou plutôt deux, et plus - par les autorités chargées du contrôle public officiel. D'autant plus que le Décret législatif 27/17 - qui a présenté un régime de sanction spécifique, pour violation du règl. CE 1924/06 - est en vigueur depuis un certain temps.
De 3 à 12 mille euros, est le montant de la pénalité pour l'utilisation réclamer valeurs nutritionnelles non prévues à l'annexe du règlement NHC, ou en dehors des conditions d'utilisation qui y sont établies. Avec suspension de l'autorisation d'exploitation, en cas de réitération spécifique. (sept)
Le distributeur est à son tour responsable, pour avoir fourni 'aliments dont la non-conformité est connue ou supposée ' les normes applicables. (8)
Dario Dongo
Notes
(1) V rég. CE 1924/06 et modifications ultérieures, le https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?qid=1537043278251&uri=CELEX%3A02006R1924-20141213
(2) Voir règlement CE 1924/06, article 2.2.4
(3) 'Pour les eaux autres que les eaux minérales naturelles entrant dans le champ d'application de la directive 80/777/CEE, cette valeur ne doit pas dépasser 2 mg de sodium pour 100 ml«(règlement CE 1924/06, annexe)
(4) 'Cette indication n'est pas utilisée pour les eaux minérales naturelles ou autres eaux.' Idem cs
(5) Voir règl. CE 1924/06, article 9 et annexe
(6) La comparaison doit donc être faite entre les produits alimentaires qui partagent l'occasion de consommation, les ingrédients et le processus de production. Selon les dispositions des directives fédérales spécifiques, dont l'auteur est co-auteur, approuvées à l'époque par le ministère de la Santé. Voir aussi le document 'Orientations sur la mise en œuvre du règlement n° 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires. Conclusions du Comité permanent de la chaîne alimentaire et de la santé animale», paragraphe II.2.1, sur https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/labelling_nutrition_claim_reg-2006-124_guidance_en.pdf
(7) Voir d. lgs. 27/2017, articles 8, 9, 11
(8) Voir règl. UE 1169/11, article 8.3
Dario Dongo, avocat et journaliste, docteur en droit alimentaire international, fondateur de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) et Égalité.
