AccueilÉtiquettesISO 23622 : 2021, critères d'étiquetage pour les aliments Veg, végétariens et végétaliens

ISO 23622 : 2021, critères d'étiquetage pour les aliments Veg, végétariens et végétaliens

L'ISO 10.3.21 (International Organization for Standardization ) a présenté une nouvelle norme sur les critères d'étiquetage des denrées alimentaires Veg, végétariens et végétaliens, ISO 23662 : 2021. Exigences relatives à la composition et au processus, étiquetage et informations autorisées.

Un pas en avant par rapport à la famine de la Commission européenne qui - ayant reçu un mandat pour clarifier les notions d'aliments « végétariens » et « végétaliens » dans le reg. 1169/11 - ne l'a pas encore fait (1,2).

La norme ISO est conforme aux lignes directrices précédemment préparées par le Agence des normes alimentaires (Royaume-Uni, 2006) et de Union végétarienne européenne, (3) mais les associations véganes protestent.

Il '100% légume' ne suffit pas à garantir l'éthique, donc les valeurs et les exigences de la certification bio sont réaffirmées.

'V' comme Veg, la première pétition à Bruxelles

La pétition la Commission européenne proposée par le citoyen allemand Simon Schmid a demandé l'application du logo « V » sur les étiquettes des aliments adaptés aux régimes végétariens et végétaliens. Afin de favoriser les choix des consommateurs sans les obliger à consulter des listes d'ingrédients dans certains cas omises, à cet égard, en raison de lacunes dans les règles de l'UE (par ex. gélatine, mono et diglycérides d'acides gras, additifs alimentaires et présure d'origine inconnue, présure dans les fromages rarement végétariens).

La Commission La Commission européenne a toutefois contesté le caractère superflu des prévisions demandées, car :

- les exploitants du secteur alimentaire sont toujours et en tout état de cause responsables de la véracité et de la non-tromperie des informations proposées aux consommateurs,

- les autorités responsables des contrôles officiels, dans les différents États membres, doivent veiller au respect des règles susmentionnées et respecter les dispositions de l'article 36, paragraphe 2, du règlement UE 1169/11. (4)

Étiquetage des aliments Veg, deuxième tentative à Bruxelles

L'initiative citoyenne européenne »Étiquetage alimentaire pour les végétariens / végétaliens', enregistré par la Commission le 12.11.18, a proposé à son tour d'ajouter un symbole graphique pour distinguer d'un coup d'œil les aliments non végétariens, végétariens et végétaliens. Cependant, l'initiative n'a pas atteint le seuil minimum requis, un million de signatures dans au moins 7 pays, pour être prise en considération à Bruxelles. (5)

Sécurité nutritionnelle de nourriture Veg d'autre part, il n'a reçu aucune attention de la part de la communauté concernée. L'écrivain (Dongo) avait à l'époque suggéré d'ajouter sur le devant de l'étiquetage des aliments Veg, végétariens et végétaliens, transformés - de plus en plus populaires, comme vu - les données essentielles pour comprendre le rôle d'une de leurs portions dans l'alimentation (ex : source de protéines, source de fibres). (6)

ISO 23662 : 2021, objectifs et périmètre

ISO 23662: 2021 est la nouvelle norme internationale de référence pour l'étiquetage Veg. A titre facultatif, elle est applicable aux aliments et ingrédients alimentaires présentés comme compatibles avec les choix alimentaires :

- ovo-lacto-végétarien

- ovo-végétarien

- lacto-végétarien

- végétalien. (sept)

Objectif de la norme est de garantir la loyauté des échanges commerciaux et de l'information des consommateurs. Exigences en matière de sécurité alimentaire (établies à la place dans ISO 22000 / 2018), les caractéristiques des matériaux d'emballage, les bien-être animal et d'autres considérations socio-économiques (par exemple, le commerce équitable, les préceptes religieux). (8)

Manifestations d'associations véganes

Alliance mondiale végétalienne avait déjà vivement critiqué le travail de la Commission Technique TC34, à l'ISO, l'accusant de astroturf. En d'autres termes, avoir orchestré une campagne de relations publiques trompeuse par l'apport d'acteurs extérieurs et au détriment des consommateurs (9,10).

Les protestations ont également été soulevées par Vegan Society, VeganOK, AssoVegan (Italie), Végétalien France Interpro et SÛR (Défense des aliments sûrs en Europe), en raison du manque de considération des droits des animaux en ce qui concerne l'expérimentation et l'exploitation dans le travail agricole, la destination du matériel génétique pour les pratiques OGM, la production de l'emballage nourriture et obtention de sous-produits. (11)

Depuis 'végétalien' à '100% légume'. Mieux encore, bio

commentaires inouï du système associatif végétalien montrent l'évolution de ce concept vers un paradigme plus large qui prend en compte d'autres aspects éthiques que la composition des aliments avec uniquement des ingrédients végétaux. Vegan OK, par exemple, exclut la certification des produits contenant de l'huile de palme comme principale cause de pillage des terres, déforestation et génocide des orangs-outans, exploitation des mineurs.

»100% légume» par conséquent, la formulation correcte semble exprimer le concept de 'nourriture à base de plantes«qui n'inclut pas de garanties supplémentaires de durabilité socio-environnementale de la chaîne d'approvisionnement. En gardant à l'esprit que ce terme, comme ceux de « végétarien » ou « végétalien », n'exclut pas l'utilisation d'ingrédients OGM et de micro-organismes, ni l'utilisation d'agrotoxiques en agriculture. Homologation du système biologique c'est en effet la seule véritable garantie d'une durabilité globale, présidée par des normes européennes obligatoires et contrôles officiels renforcés.

Dario Dongo et Andrea Adelmo Della Penna

Notes

(1) Dario Dongo. Végétarien et végétalien. GIFT (Grand commerce alimentaire italien). 22.8.17/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/vegetariano-e-vegano

(2) Dario Dongo. Végétarien et végétalien, un autre bluff bruxellois. GIFT (Great Italian Food Trade ). 7.11.17/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/vegetariano-e-vegano-un-altro-bluff-da-bruxelles

(3) Dario Dongo. Le fromage est-il végétarien ? Ni. Voici comment le reconnaître à partir de l'étiquette. GIFT (Great Italian Food Trade ). sept. https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/il-formaggio-è-vegetariano-nì-ecco-come-riconoscerlo-dall-etichetta

(4) Parlement européen. Pétition n. 0473/2017, présenté par Simon Schmid, citoyen allemand, sur l'étiquetage des aliments végétariens et végétaliens. commission des pétitions, 20.12.17, https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/PETI-CM-615547_IT.pdf?redirect

(5) Commission européenne, décision (UE) 2018/1701 relative à la proposition d'initiative citoyenne intitulée "Étiquetage obligatoire des denrées alimentaires comme non végétarien / végétarien / végétalien". Mises à jour sur https://europa.eu/citizens-initiative/initiatives/details/2018/000007_en

(6) Dario Dongo. Végétarien et Vegan, identité et garanties. Une proposition. CADEAU (Great Italian Food Trade ) 18.6.17, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/vegetariano-e-vegano-identità-e-garanzie-una-proposta

(7) Organisation internationale de normalisation (2021) ISO 23662 : 2021. Définitions et critères techniques pour les aliments et ingrédients alimentaires convenant aux végétariens ou aux végétaliens et pour l'étiquetage et les allégations - Résumé. https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:23662:ed-1:v1:en

(8) Nouvelles de l'ISO. Étiquetage des produits végétariens. 10.3.21 https://www.iso.org/news/ref2634.html (consulté le 12.3.21)

(9) Alliance mondiale végétalienne se plaint que les participants à la rédaction de l'ISO 23662 auraient des "conflits d'intérêts" avec les industries alimentaires, ignorant à quel point la participation des représentants de la chaîne d'approvisionnement est consolidée et essentielle, dans le TC 34 comme dans d'autres comités techniques de l'ISO, précisément pour assurer la convergence technique sur les normes techniques

(10) La Vegan World Alliance rejette la norme ISO-23662. 7.6.20, https://www.veganworldalliance.org/news/article/2020/06/07/vwa-iso-23662-rejection.html (consulté le 12.3.21)

(11) Société végétalienne. Lettre commune Norme internationale ISO-DIS 23662. 24.11.20 https://www.vegansociety.com/sites/default/files/Joint%20letter%20International%20Standard%20ISO-DIS%2023662.pdf (consulté le 12.3.21)

Andrea Adelmo Della Penna

Diplômé en technologies alimentaires et biotechnologies, technologue alimentaire qualifié, il suit le domaine de la recherche et du développement. En particulier en ce qui concerne les projets de recherche européens (dans Horizon 2020, PRIMA) auxquels participe la division FARE de WIISE Srl, une société à but lucratif.

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