Vino tinto italiano

Cerasuolo di vittoria

Cerasuolo di vittoria

Cerasuolo di Vittoria, vino tinto excepcional

El Cerasuolo di Vittoria es un vino tinto italiano cuyos orígenes se remontan a más de 400 años al 1607. Año en que se fundó la ciudad que le dio el nombre. De acuerdo con la tradición, la fundadora de este pequeño pueblo, Vittoria Colonna Henriquez, concedió a los primeros pobladores una hectárea para cultivar con la condición de que el área fuera dedicada a los viñedos.

Caracterizado por tener una producción cuantitativamente limitada durante mucho tiempo, este producto está reconocido como una DOCG codiciada desde el 2005. Paralelamente ha incrementado su volumen hasta convertirse en uno de los descubrimientos más importantes de Sicilia.

Las variedades de uvas presentes son Nero d’Avola para la estructura y el carácter, y Frappato, una variedad local capaz de transmitir notas frutales. El envejecimiento se debe llevar a cabo por lo menos durante 3 meses, 8 en el caso del Cerasuolo Classico.

El color del Cerasuolo recuerda las cerezas, cerase en dialecto y palabra de la que deriva su denominación. En su aroma pueden percibirse rastros de cereza, canela, cacao y regaliz. Su sabor es suave y cálido por lo que se marida bien con la cocina siciliana: Caponata, quesos y cordero a la parilla.

Sobre el Autor

Agregar comentario

Haga clic aquí para publicar un comentario