Vino blanco

Vino Pinot grigio

Vino Pinot grigio

Vino Pinot grigio, un blanco clásico

Hablar del Pinot grigio, significa describir toda una época del boom del vino blanco italiano, entre los años 60 y 90. Durante décadas representó la bebida de moda en la Península, por lo que se exportaba en cuantiosas cantidades. Esta cepa es común en muchas otras áreas geográficas con vocación vitivinícola en Europa y en el mundo.

En Italia, los territorios que eligió el  Pinot grigio son: Véneto, Friuli-Venecia Julia y Trentino-Tirol del Sur. El Pinot grigio es un vino de color amarillo pajizo, con un perfume delicado, con cuerpo y un sabor agradablemente suave. Se marida bien con los entremeses, especialmente con los embutidos, los pescados o las carnes blancas. Puede ser utilizado también como aperitivo.

La propensión de este símbolo de excelencia para la exportación, sobre todo a mercados como Estados Unidos, no es únicamente sinónimo de grandes volúmenes. De hecho, el afirmarse de este apreciado vino blanco italiano, ha permitido crear una base para el desarrollo y el ingreso en el mercado de tantas pequeñas bodegas, que lo cultivan y lo producen, buscando constantemente la calidad y la singularidad, con buqués frutales ricos de matices.

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