vino marsala

Vinho Marsala, regaliz siciliano

O vino marsala Es un regaliz italiano producido en Trapani, en Sicilia. Ele é obtido de uvas brancas e tintas, seu nascimento deriva de um feliz encontro com o comerciante inglês John Woodhouse no final do século 18, que se tornou o maior productor de Marsala até o aparecimento from histórica Florio brand.

Conta-se que o mercantil tenha desembarcado em Marsala ao contrário de Mazara del Vallo devido a uma tempestade, descobriu o sabor do Perpetuo, antepasado hacer vino licoroso Italian Marsala, em um restaurante local y comprou alguns para levar para en Inglaterra. Supuestamente, ele foi um dos pioneiros na adição de 2 litros de álcool para transportar a su tierra natal y obteve um gran éxito.

Ya sea Marsala foi o italiano primeiro vinho para recibir una certificação DOC em 1969. Para producir este vino licoroso es preciso como un vino del alcohol teórico del 12%. Durante una fermentação ele é decantado varias veces para lograr una oxidación (método Soleras) y posteriormente si adicionam os componentes alcoólicos eo mosto cozido (o Marsala virgem não inclui este passo) conforme a la receita de cada vinicultor. O vinho Marsala também es un ingrediente chave em muitas receitas apetitosas.

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