Verduras

Verduras en conserva

Verduras en conserva

Verduras en conserva, tradicionalmente de excelencia

Preparar verduras en conserva es el arte de prolongar la vida del producto, y una antigua tradición culinaria italiana. Las recetas con verduras en conserva, transmiten el sabor del huerto, gracias a un proceso de producción que inicia con la agricultura y termina en la mesa de los consumidores.

Todo comienza con la frescura de las verduras crudas antes de enlatarlas: la selección de las variedades y de las mejores zonas de cultivo, así como las técnicas y el momento oportuno de cada acción. El eterno ingenio italiano ha encontrado el justo equilibrio, en modo de preservar las cualidades originales a lo largo del tiempo y los valores nutricionales como las vitaminas y sales minerales, cautivando nuestras papilas gustativas, además de brindarnos una sensación de salud y bienestar a corto plazo.

Las verduras en conserva son la base de distintas recetas italianas importantes. ¿Qué sería de la pasta sin salsa de tomate o de los entremeses sin aceitunas o salsas de trufa? ¿Cómo apreciar mejor un pan tostado que con un paté de alguna exquisita verdura o frijoles cannellini (alubias blancas)? Por no mencionar la berenjena en conserva de aceite de oliva. Los productos enlatados auténticos son un elemento indispensable que debemos siempre tener a la mano, ya que facilitan y enriquecen la cotidianidad.

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