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Tarocco, naranjas y salud

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Naranjas, ¿cuándo, cuáles y por qué? Este es el mes y la cosecha ya ha iniciado. El lugar es el sur de Italia, con focus en Sicilia y en la naranja Tarocco clasificada como medio sanguínea. El objetivo es la salud, gracias a la vitamina C y a otros tesoros.

 

Naranjas Tarocco, variedad y características

 

Gallo, Tapi y Lempso son los nombres de solo algunas de las más deliciosas variedades de naranjas Tarocco cosechadas en diciembre, en Sicilia. Con forma ovoide y con una cáscara fina – las primeras dos tipologías tienen una forma delicadamente papilar, mientras la última tipología es esferoidal y moderadamente papilar – su peso promedio por fruta es de alrededor 200 gramos. Su característica más apreciada, y común, es la ausencia de semillas (apirenia), ofrece además una facilidad media para ser pelada y nos deleita con una elevada jugosidad en la pulpa. Con un color brillante característico de las naranjas rojas.

 

Es importante notar, que la virtud de las naranjas, no se encuentra solamente en pulpa o en el jugo, si no en el albedo, la película reticular de color blanco y amarillo claro que cubre el fruto, debajo de la cáscara y que es otra fuente importante de fibras alimenticias.

 

Naranjas, virtud para la salud

 

Tripudio de vitaminas de los grupos B, C y P, las naranjas contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario y son, por lo tanto, validas aliadas para resistir las influencias y gripas de la estación.

 

El ácido L-ascórbico o vitamina C – de los que son ricos los cítricos – ayudan el organismo humano a afrontar virus y bacterias. (1) La vitamina C es capaz además de mejorar la absorción de minerales como el hierro y el calcio. Los cuales son esenciales, respectivamente, para prevenir la anemia y la osteoporosis.

 

Numeroso estudios científicos han demostrado el rol importante que poseen las naranjas en la prevención y reducción de riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares e hipertensión. (2). La reconocida acción antioxidante (3) ejercitada por los jugosos cítricos en los radicales libres contribuye, además, a disminuir la evolución de algunas formas tumorales. (4)

 

Por último, las naranjas son recomendadas para la buena salud de la piel. La protegen del envejecimiento de los tejidos y del acné, en relación a la edad. (5)

 

Renzo Pierpaolo Turco y Dario Dongo

 

Notas

 

(1) https://www.greatitalianfoodtrade.it/tarocco-arance-e-salute, Liu L., Xu X., Cheng D., Yao X., Pan S. – Structure-activity relationship of citrus polymethoxylated flavones and their inhibitory effects on Aspergillus niger– J Agric Food Chem. 2012 May 2; 60(17):4336-41

 

(2) Buscemi S., Rosafio G., Arcoleo G., Mattina A., Canino B., Montana M., Verga S., Rini G. – Effects of red orange juice intake on endothelial function and inflammatory markers in adult subjects with increased cardiovascular riskThe American Journal of Clinical Nutrition,Volume 95, Issue 5, 1 May 2012, Pages 1089-1095

 

(3) Barreca D., Bellocco E., Leuzzi U., Gattuso G. –First evidence of C- and O-glycosyl flavone in blood orange (Citrus sinensis (L.) Osbeck) juice and their influence on antioxidant properties Food Chem. 2014Apr 15; 149:244-52

 

(4) Sergeev I., Ho C., Li S., Colby J., Dushenkov S. –Apoptosis-inducing activity of hydroxylated polymethoxyflavones and polymethoxyflavones from orange peel in human breast cancer cells– Mol Nutr Food Res. 2007 Dec; 51(12):1478-84. V. anche Fan K., Kurihara N., Abe S., Ho C., Ghai G., Yang K. – Chemopreventive effects of orange peel extract (OPE). I: OPE inhibits intestinal tumor growth in ApcMin/+ mice– J Med Food. 2007 Mar; 10(1):11-7

 

(5) Matiz G., Osorio M., Camacho F., Atencia M., Herazo J. – Effectiveness of antimicrobial formulations for acne based on orange (Citrus sinensis) and sweet basil (Ocimum basilicum L) essential oils– Biomedica. 2012 Jan-Mar; 32(1):125-33

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