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Tipos de té, instrucciones de uso

Se podría afirmar que los distintos tipos de té corresponden a caracteres de personas diferentes. Los matices van desde el té verde delicado en color y sabor al negro. Cada uno es ideal en momentos específicos del día, del desayuno a la cena. El público italiano mueve sus pasos desde hace tiempo en una tierra antigua, especializándose en reconocer tipos de té, cultivos, tipos y técnicas de cosecha, y fermentación. Este interés ha originado experimentos de producción de té italiano, que han tenido éxito especialmente en el territorio de Lucca.

Esta bebida, rica en flavonoides (capaces de contrarrestar los radicales libres), fluoruro, potasio, cobre, hierro y minerales se realiza a través de la infusión de las hojas de Camelia sinensis. Los tipos de hoja más usados y considerados mejores a nivel de gusto y propiedades nutritivas son las más jóvenes y cercanas a la yema terminal (pekoe). Las plantaciones se dejan marchitar y luego secar. Con esta última operación se concluye el ciclo productivo.

Verde, rojo, amarillo, blanco, la coloración y el aspecto dependen de las dos operaciones mencionadas anteriormente y de los tipos de mezcla que se utilicen: la mayor parte de los tipos de productos en venta se definen “blended“. Es decir, que nacen de la unión estudiada de variedades distintas.

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