Zumo de manzana, apogeo de frutas
jugo de manzana. patrimonio cultural del norte de Italia. Una joya entre los zumos de frutas capaz de evocar una larga tradición y la pasión de los italianos por su territorio.
Aunque muchas regiones cultivan grandes campos de manzanos, el 60% de las manzanas italianas se producen en Trentino Alto Adige, a unos mil metros de altura, siguiendo las estrictas normas de control integrado de plagas (inserción de cajas para pájaros, setos, paredes de piedra seca y más ). Aquí hay numerosas variedades disponibles, todas aromáticas y capaces de dar excelentes jugos. El trabajo de los viticultores va desde la selección de las ramas en diciembre hasta la recolección manual de los frutos entre agosto y octubre.
Los auténticos zumos de manzana se elaboran en los típicos "masi”A través de prensa y prensa. La pasteurización sigue al prensado, garantizando la permanencia de todos los elementos nutricionales y aromáticos característicos. El sabor intenso también aporta un excelente aporte de proteínas, fibras, sales minerales (potasio, azufre, fósforo, magnesio) y vitaminas (C, PP, B1, B2, B3, A).
Príncipe de los variados jugos italianos, el jugo de manzana es una bebida refrescante, pero también un descanso de relajación íntima si se consume caliente con la adición de canela.
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