Sostenibilidad alimentaria

Salvar el planeta

Salvar el planeta

La salud del planeta está en una condición crítica. La solución existe, pero es necesario crear una alianza entre productores y consumidores. La convocatoria proviene de expertos en sostenibilidad ambiental que se reunieron en WiGreen, el primer Forum Internacional sobre este tema. Antonio Ballarin Denti, de la Universidad Católica del Sacro Cuore de Brescia y Laura Airoldi de la Universidad de Bolonia, explicaron la situación del planeta: el fenómeno climático y las amenazas contra la biodiversidad del hábitat marino. Massimo Lannetta, responsable de la unidad de Desarrollo Sostenible e innovación del sistema agroindustrial del Enea, ha sugerido el control de las producciones agroalimentarias que en Italia inciden alrededor del 18% de las emisión total del efecto invernadero. Lo que produce un mayor impacto son los transportes, los alimentos y el consumo doméstico, bienes que difícilmente se pueden sostituir, explicó Arnold Tukker de la Norvegian University en WiGreen. Sin embargo, un ciudadano consciente puede hacer la diferencia con las decisiones que toma cada día, afirmó Alexandre Meybeck, quien actualmente dirige el Programa Fao-Unep. En esta dirección van las ideas virtuosas que se presentaron en WiGreen: la nueva Etiqueta ambiental y las premiadas Tergeo y Vive Verde Coop.