Sostenibilidad alimentaria

Los quesos más green

Los quesos más green

La última creación entre las numerosas iniciativas creadas por la Lechería Montello es una caricatura ecosostenible a través de su marca Nonno Nanni. Los protagonistas son los quesos que la han convertido en líder del mercado: el Stracchino, la Robiola y el Squaquerello y se desarrolla en cinco episodios disponibles en: https://www.youtube.com/ilNonnoNanni.
Esta caricatura es la historia de una compañía cada vez más comprometida con la responsabilidad social y la sostenibilidad. La empresa de Treviso con 27 millones de piezas producidas al año y con una facturación de 90 millones de euro, ha hecho de la producción sostenible una misión empresarial, utilizando energía eléctrica renovable y ahorrando casi 5.000 toneladas de CO2.
El ejemplo de Nonno Nanni tiene una gran trayectoria: ganó un concurso convocado por el Ministerio del Ambiente para calcular y minimizar el residuo ambiental de sus producciones; ha reducido el impacto reciclando recipientes; ha aumentado del 35% al 60% la recuperación de la basura e iniciado una reutilización de los residuos de la elaboración de los quesos, que posteriormente a un tratamiento biológico de purificación vienen utilizados en la agricultura.