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Qué son los Probióticos, una Definición

Qué son los Probióticos, una Definición

¿QuésonlosProbióticos? Son microorganismos vivos y vitales que confieren beneficios para la salud de quien los consume en cantidades adecuadas a través de la dieta o de un suplemento. La definición de los probióticos está disponible en la FAO/OMS del 2001.

El origen de esta definición sigue siendo una controversia comercial, subrayó Lorenzo Morelli, uno de los principales expertos en probióticos, además de ser Decano de la Facultad de Ciencias Agrícolas, Alimentarias y Medioambientales, y Director del Instituto de la Universidad Católica del Sagrado Corazón de Piacenza.

“Brasil había bloqueado la importación de probióticos provenientes de Argentina y ésta se dirigió a la Organización Mundial del Comercio, WTO, apelando al principio de libre circulación de las mercancías y pidiendo una adecuada definición de los probióticos que llegó con el documento de la FAO/OMS”, declaró el profesor, quien es también co-autor del texto empleado por el Ministerio de Salud italiano.