inocuidad

Inocuidad de los alimentos, Certificaciones

La Seguridad alimenticia y Las certificaciones de salud son dos elementos fundamentales de cualquier empresa agroalimentaria. Los productos alimenticios deben cumplir con estrictas estándares de calidad. Como operador de la cadena productiva, debes garantizar el cumplimiento de las normas en el proceso y en el producto.

Los sistemas de control y las leyes no siempre son equivalentes en diferentes países. Por ello, es necesario poder contar con un respaldo y un servicio de nivel internacional como el que ofrecemos. REGALO. En un mercado globalizado, es indispensable contar con una red que garantice la confiabilidad de los proveedores y de sus mercancías.

La "Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria" (GFSI) -constituida en 2000 por los líderes mundiales de la Gran Distribución- tiene la misión de definir y actualizar un manual en el que se encuentran recopilados los requisitos esenciales de los procedimientos de certificaciones y de inocuidad.

En 2011 y el organismo reconoció la Programa de certificación FSSC 22000, la equivalencia en relación con sus propios estándares internacionales. Originalmente fue concebida para la inocuidad y seguridad en los alimentos. Sin embargo, gracias a su flexibilidad, es ideal también para otros.

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